『』家里来客人，老婆做了这么几道菜，简直对她刮目相看！
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蔬菜球
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原料：菠菜（其他蔬菜也行）；馒头、鸡蛋；盐；白胡椒粉；香油；淀粉；
1、菠菜洗净 。锅子烧水 ， 将菠菜放入 ， 焯水 。捞出控干冲凉 ， 挤干 。
2、将菠菜剁碎 。加入盐、白胡椒粉、香油 。搅拌均匀 。
3、冰箱取出凉馒头 。（最好是冰箱冷藏的 ， 不会太干 ， 太松散 ， 好切）切薄片 。切细丁 。
4、过筛 ， 将馒头屑筛掉 。将整粒的馒头粒取出 ， 散的馒头屑去掉 。菠菜团团 。
【『』家里来客人，老婆做了这么几道菜，简直对她刮目相看！】5、将菠菜团放淀粉中滚一遍 。放入鸡蛋液中 ， 粘裹蛋液 。将菠菜团放入馒头粒中 ， 粘裹遍身 。
6、油温7成 ， 将裹满馒头粒的放入 。炸至金黄色 ， 捞出 。
7、待油温升高 ， 将其全部放入 ， 复炸一次 ， 捞出控油即可 。
果酱山药
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原料：山药；果酱；牛奶；薯片；细砂糖；
1、山药洗净表面切段入蒸锅蒸至熟烂；把蒸好的山药去皮捣碎成山药泥；趁热拌上细砂糖和牛奶 ， 调至山药泥细腻顺滑；把调好的山药泥装进套有好裱花嘴的裱花袋里 ， 放进冰箱冷藏到口感略有些冰凉 。
2、取另一个裱花袋 ， 装上果酱 ， 也放进冰箱冷藏；取一片完整的薯片 ， 把山药泥在薯片上以转圈的方式挤出中间空心的山药塔；把中间空心的部分填上果酱；以次做好全部即可 。
鹌鹑蛋小鸟
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原料：胡萝卜（可用橘子皮替代）；鹌鹑蛋；
1、用小刀片出一小片的橙子皮；
2、切出小三角 ， 一对一张嘴；切出齿轮状 ， 一小段装饰头顶；
3、鹌鹑蛋放入水中煮熟后 ， 过遍凉开水更容易拨壳 ， “嘴巴”和“头顶”用小刀划一小口；
4、分别安装上 ， 再用黑芝麻点缀眼睛 ， 完工！
培根豆腐卷
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原料：培根；豆腐；芝麻；葱花；辣椒粉；花椒粉；
1、豆腐切成小长块 ， 把盐用热水调开 ， 放入豆腐浸泡；培根从1/2处切开 ， 一条培根分成两份 ， 再把豆腐卷起来；
2、小葱切小葱花备用；锅中刷一层薄油 ， 放入培根卷 ， 中火煎培根肉变色至熟；撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花拌匀即可 。
蒜泥白肉莴笋卷
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原料：莴笋；五花肉片；姜片；花椒；浓缩鸡汁；辣椒油；盐；蒜泥汁；
1、无花肉切成薄片 。莴笋去皮 ， 切丝 。将蒜切成蒜泥末 。
2、蒜泥末中加入鸡汁、辣椒油调成味汁 。锅中注水放入花椒、姜片、盐烧开 ， 放入无花肉片 ， 煮至熟透后捞出 ， 晾凉 。
3、将莴笋丝放入刚才煮五花肉的锅中 ， 焯水后捞出 。用无花肉片将莴笋丝卷成卷 ， 装盘 。炒锅中热油 ， 将热油倒入蒜泥碗中 。将蒜泥汁淋在肉卷中即可 。
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