榨完豆浆后的豆渣，应该扔掉还是留下？营养师教你变废为宝
豆浆是很多人都喜欢的饮品 ， 最近几年豆浆也是风生水起 ， 有人说豆浆可以预防乳腺癌 ， 有人说患有乳腺增生的女性不能喝等等 。 最终证实：都是因为豆浆中的大豆异黄酮 ， 这种营养物质是一种雌激素 ， 它对身体健康有益 。
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无论是在雌激素高与低的状态下 ， 都可以通过雌激素受体结合 ， 从而达到稳定雌激素水平的目的 。 对于这样的豆浆 ， 其实更适合生理期女性、更年期女性食用 。 对于儿童、男性来说 ， 也完全不用担心豆浆或者是其他豆制品 ， 不会性早熟 ， 对身体健康不利 。
更为珍贵的是 ， 如果你是自己在家制作豆浆 ， 不要把豆渣扔掉 。 可能人们直接食用豆渣 ， 会有扎嗓子的感觉 ， 类似于喝到水垢一样 ， 但其实它是豆浆中膳食纤维精华所在 。 只要加以利用 ， 就能让豆渣变废为宝 。
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用豆渣炒菜 。 有些人认为这种做法非常新颖 ， 其实在北方有些家庭都喜欢这样做 ， 如赫赫有名的“连渣菜” ， 在主要食材上就要用到豆渣 ， 加入豆渣后 ， 再放入少许自己喜欢食用的青菜 ， 如白菜、绿叶菜等等 ， 口感上深受人喜爱 ， 并非人们想象中的黑暗料理 ， 大家不妨一试 。
用新鲜的大豆榨豆浆 ， 剩下的豆渣可能会有豆腥味 。 在这点上大家可以把豆渣做成某种馅料 ， 如和富含血红素铁的肉类一起 ， 或者是和海鲜搭配 ， 放入馅料中 ， 包成饺子馅、馅饼等 ， 还具有多种好处 。
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一方面豆渣富含膳食纤维 ， 膳食纤维不仅具有促进肠胃蠕动的能力 ， 还具有吸水性 ， 让馅料变得更鲜嫩 。 且吃肉过度的朋友 ， 用豆渣代替少量肉类食用 ， 有利于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇 ， 食用后对稳定餐后血脂、血糖水平有益 。
最后 ， 还有一种做法就是把豆渣和面粉融合 ， 这种美食称为豆渣饼 。 其做法用到了鸡蛋、小葱、面粉、豆渣 ， 在和面时加入豆渣和适量鸡蛋液 ， 再按照普通做法进行烙饼 。 等豆渣饼两面金黄色 ， 待温度不是很热时 ， 就可以享用味美又健康营养的豆渣饼了 ， 适合减肥人群、三高人群食用 。
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【榨完豆浆后的豆渣，应该扔掉还是留下？营养师教你变废为宝】每餐吃一到两个豆渣饼 ， 有利于满足全天机体对膳食纤维的需求 ， 是不错的变废为宝做法 ， 大家不妨在生活中试一试 。
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各位朋友 ， 你会把豆渣留下并做成各种美食吗？不妨在下方评论中留言 ， 分享给我们的营养师 。
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