春天常吃胡萝卜好处多多，但切记“3不”，不妨了解一下！
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 ， 素有“小人参”之称 。 胡萝卜含有丰富的维生素A ， 这种维生素对保护皮肤有很大的帮助 ， 日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话 ， 就可以起到一个祛斑的作用 。 胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性 ， 可以起到一个通便润肠的作用 。
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胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力 ， 同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能 ， 起到一个间接消灭癌细胞的作用 。 胡萝卜虽好但是不能乱吃 ， 吃错了反而对我们的健康不利 。 许多人不知道其实吃胡萝卜也是有禁忌的 。 那么究竟吃胡萝卜有哪些禁忌呢？
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【春天常吃胡萝卜好处多多，但切记“3不”，不妨了解一下！】1、炒胡萝卜不宜放醋
胡萝卜中最优秀的营养成分就是胡萝卜素 。 人体摄入胡萝卜素后 ， 能将其转化成维生素A 。 而维生素A是保护视力 ， 保持皮肤润泽、预防衰老的关键营养素 。 但是胡萝卜素怕醋酸 ， 因为醋酸会使胡萝卜素分解 ， 而且在加热中放醋 ， 更加会加快胡萝卜素的分解 。 所以 ， 做胡萝卜的时候不宜放醋 。
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2、胡萝卜不适合生吃
胡萝卜虽然营养很丰富 ， 胡萝卜中含有大量的维生素A 。 但是维生素A只有在和油 ， 或者是肉类一起做的时候才能够被人体吸收 ， 所以就算你生吃再多胡萝卜也补充不了维生素A 。 所以不建议生吃胡萝卜 ， 而且生吃胡萝卜又硬又凉 ， 非常不适合在寒冷的冬季生吃 。
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3胡萝卜不宜与酒同食
胡萝卜胡萝卜中含有大量的胡萝卜素 ， 如果胡萝卜素与酒精混合的话 ， 就会在肝脏中产生毒素 ， 危害肝脏的健康 。 因此 ， 胡萝卜不宜做下酒菜 ， 饮酒时也不要使用含有胡萝卜素的食物 ， 特别是在饮用胡萝卜汁的时候更不要饮酒 。
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