茼蒿只会涮火锅？这四种吃法，每一种做法茼蒿都好吃
大家好 ， 我是小贾 。
说实话我第一次吃茼蒿是和朋友一起去涮火锅 ， 而且整个过程我其实对茼蒿没有多少兴趣 ， 主要是还是第一次吃它 ， 不知道有什么趣味 。
文章图片
今年开始 ， 很多植物都在悄无声息的生根发芽 ， 这个季节里的野菜 ， 那才算得上是真正的错过等一年！
而茼蒿也开始走进了我的生活 ， 今天咱就一起变着花样吃茼蒿 。
文章图片
茼蒿还有一个很好听的名字 ， 叫安南草 ， 早在我国古代 ， 就有着”皇帝菜“的名头 ， 《本草纲目》有言茼蒿能：”安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃“ 。
文章图片
可见 ， 春日就该吃茼蒿不无道理 ， 茼蒿也是不少吃货们心心念念的好物 ， 跟芹菜一样 ， 茼蒿也是爱之极爱 ， 恶之极恶的存在 ， 很多人都接受不了茼蒿的味道 ， 但是对于会吃的人来讲 ， 那股子味道总叫人迷醉的很~
文章图片
清炒茼蒿
春日的菜 ， 基本烫一下就能吃了 ， 简单点的就是清炒和凉拌 。 清炒是很能发挥食材本身味道的方式 ， 不需要太多调料 ， 就能让人吃到满足！
文章图片
食材
茼蒿1把 ， 蒜4瓣 ， 盐 ， 油 ， 生抽
【茼蒿只会涮火锅？这四种吃法，每一种做法茼蒿都好吃】步骤
1、准备食材 ， 一刀切分离茼蒿的根茎和叶 。
2、冷锅热油 ， 放入蒜碎 ， 直至炒出蒜香味 。
文章图片
3、出香味后 ， 先放入茼蒿的根茎 ， 翻炒个2分钟 ， 然后再放入叶 ， 也翻炒个2分钟 ， 毕竟叶更容易熟 。
4、加入适量的盐和生抽 ， 搅拌均匀 ， 就可出锅啦 。
文章图片
整个菜是比较简单的 ， 也建议不要放太多的调料 ， 因为可能会盖住茼蒿本身的清香 ， 这样清炒是最合适不过的 ， 让人可以直接尝到春日茼蒿的滋味 。
文章图片
茼蒿炒肉
大多数的春日菜都是可以用来炒肉 ， 而且非常香 ， 似乎它自身带有的清香气很能与肉质相匹配 ， 然后创造出一种让人吃了难以忘怀的美味~
文章图片
食材
茼蒿一捆 ， 猪肉 ， 蒜2瓣 ， 干辣椒或者小米辣 ， 葱花 ， 蚝油 ， 生抽 ， 盐
步骤
1、茼蒿去叶子 ， 洗干净切成段 ， 肉切成片 ， 蒜也切成片 。
文章图片
2、锅内放少许油 ， 放葱花蒜片翻炒出香味 ， 再放入肉片炒变色 。
3、加入生抽翻炒均匀 ， 然后再放入茼蒿翻炒 。
文章图片
4、加入辣椒 ， 蚝油 ， 盐翻炒两分钟直至断生 。
5、出锅 。
还是建议有小米辣的直接用小米辣 ， 这样摆盘也能更好看一些 ， 哈哈哈 。
文章图片
茼蒿水饺
食材
小麦面粉 ， 鸡蛋 ， 猪肉（肥肉相见） ， 茼蒿 ， 葱姜 ， 盐 ， 鸡精 ， 植物油 ， 香油 ， 花椒
文章图片
步骤
1、开始醒面 ， 温开水一杯 ， 水里放1个鸡蛋搅成鸡蛋水 ， 满满倒入盆里 ， 和着干面粉不停搅拌 ， 感觉成面疙瘩的时候 ， 用手揉面 ， 直至揉到表面很光滑就好了 ， 然后盖上盖子醒发半个小时以上 。
文章图片
2、切一些葱姜末 ， 猪肉最好绞成肉馅 ， 因为手切的话与茼蒿不成团 ， 茼蒿也洗干净控干水分 。
3、可以提前炸一些花椒油 ， 并滤掉花椒粒 ， 冷却备用 。
文章图片
4、将葱姜末加入肉馅中 ， 再加入适量香油 ， 食盐、鸡精以及老抽调色 ， 将肉馅腌制个15分钟 。
6、茼蒿洗净后切成小丁 ， 装入盆里 ， 倒入凉透的花椒油 ， 用筷子轻轻搅拌 ， 使得茼蒿粒包裹住花椒油 ， 再调入肉馅搅拌均匀 。
文章图片
7、之后就可以包饺子啦 ， 包饺子可以自己找教程哦 ， 这里就不多说啦！
文章图片
春日吃茼蒿 ， 实在是一种享受哇 ， 大家也赶快尝尝鲜吧~
推荐阅读
- 甩锅无果后，美又拿中国稀土说事，专家：只会搬起石头砸自己的脚
- 只会把难过藏进心里的三个星座
- 心理学：有4类说话特征的人，聪明的人会远离，他只会拖累你！
- 想要成就大业，以下3种人坚决不能交往，只会惹祸上身！
- 不辞劳苦，不知疲倦，凡事尽心竭力，只会埋头做好自己的三个生肖
- 杭州3岁男孩河边玩耍时突然溺水，妈妈只会呼喊不下水救人？
- 向上攀爬，不畏困难，不畏艰险；不会后退，只会向前，早安
- 王者荣耀：找不到野王？改掉这4点，就算你只会瑶野王也愿带你
- 打不死的芯片，只会让它更强大！（5月18日股市观察）
- 余秋雨：沉溺于朋友圈，你的生命格局只会越来越狭小