「」炸藕盒是放淀粉还是面粉?多数人不懂,难怪炸出来的不酥脆不美味( 二 )
莲藕在冬季中是应季蔬菜不仅非常的好吃 , 营养价值也是特别高的 , 它能够去火促进消化的功能 , 同时还具有滋阴清热的功效 , 所以很多人都是特别喜欢吃莲藕的 , 莲藕的烹饪方式也是有很多种的 , 无论是做饭还是用来砸炸这种莲藕盒 , 都是非常不错的 , 同时它的口感也是特别好的 , 所以很多人都是特别喜欢吃莲藕的 。
那么今天就跟着我一起看一下藕盒的具体制作方法 , 首先我们把所需要的食材准备好 , 莲藕准备一节猪肉200克 , 鸡蛋三个 , 盐少许 , 准备少量的鸡蛋清 , 红辣椒半个 , 香葱一根 , 准备适量的面粉和玉米淀粉 。
首先我们把新鲜的猪肉清洗干净 , 然后把它切成片状再剁碎放在碗中 , 在这个肉馅中放入少量的盐和少量的蛋清 , 顺着同一方向顺时针的搅拌 , 直到它变得更加有积极性 , 然后再把葱清洗干净 , 切成葱花 , 红辣椒清洗干净 , 切成小丁状把香葱和红辣椒丁一同放在这个肉馅儿中 , 同样按照这个方向进行搅拌 , 这样的话制作出来的肉馅会更加的好吃 。
接着我们准备一个大碗 , 将面粉淀粉和三个鸡蛋加入适量的清水放在一起 , 均匀的搅拌搅拌到它成面糊状的时候 , 我们把莲藕清洗干净 , 去掉它的外皮 , 然后在切莲藕的时候一定要注意第一刀切的片儿和莲藕的1/2处 , 第2刀切断这样的话才能够将这样的莲藕盒子做成 , 而且更加的方便 。
接着我们将肉馅均匀的涂抹在这个莲藕片的中间 , 那么在这个加入的过程中一定要注意 , 千万不要把莲藕弄断了 , 否则的话炸出来的莲藕就不好了 。当肉馅填好之后 , 我们再把面糊端来将这样的莲藕片放在这个面糊上面进行上浆 , 然后放在油锅中就可以炸了 , 直到这个莲藕炸的两面金黄的时候就可以了 , 这就是制作莲藕的过程 。你们学会了吗?在过年的时候不妨自己在家里面制作一道这样的美食 , 不仅非常的好看好吃 , 而且营养价值也是特别高的 。
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