『』爱吃炒凉粉要收藏，凉粉好吃不粘锅，简单几步就上桌
凉粉是生活中常见的食物 ， 因为天冷 ， 吃凉拌的食物对肠胃不好 ， 到家妈妈就做了我最爱吃的炒凉粉 ， 口感糯糯的 ， 里面放上葱姜和蒜苗 ， 特清香下饭 ， 好吃到拿肉都不换！
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天冷了吃它 ， 比萝卜白菜还鲜 ， 口感软糯又清香 ， 老人孩子都爱吃！炒凉粉在家里挺常见的 ， 但是每个人的做法不同 ， 放的食材不同 ， 吃起来口感也就不一样 ， 我家炒凉粉的时候 ， 比较喜欢放上姜蒜和蒜苗 ， 这样凉粉里面有一股清香味 ， 尤其是吃腻了大鱼大肉 ， 多吃点凉粉 ， 挺开胃下饭的 ， 每次我妈妈在家做上一盘凉粉 ， 全家人的胃口大开 ， 好了不多说了 ， 下面我就把妈妈炒凉粉多年的经验和大家分享一下 ， 喜欢的话 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
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首先准备一块凉粉 ， 先切成小方块 ， 边长大约厘米左右就可以 ， 再把蒜苗的根部和叶部分开 ， 把蒜苗和蒜苗叶都切碎分开放 ， 大蒜去皮切成末 ， 红椒去皮切成丁、生姜去皮切成末 ， 这样食材就准备齐全了 。
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下面在锅里倒上凉油 ， 把凉粉块放进去翻炒 ， 热锅凉油放上凉粉 ， 这样凉粉不会粘锅 ， 把凉粉多翻炒一会 ， 炒出香味后 ， 放上姜蒜和红椒丁翻炒均匀 ， 再放上食盐、胡椒粉、生抽再一次翻炒均 ， 最后先放放上蒜苗段翻炒均匀 ， 再把蒜苗叶放进去 ， 最好是多翻炒一会 ， 把凉粉炒碎就可以出锅了 。
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炒凉粉的注意事项：第一 ， 先把凉粉切成小块 ， 不要切很大了 ， 边缘大约是1厘米左右就可以 。第二下油锅炒凉粉的时候 ， 要记得是热锅凉油 ， 把凉粉放进去 ， 这样凉粉不会粘锅 ， 这一步要掌握正确了 ， 千万不可以忽略 。第三蒜苗和蒜苗叶不能同时放进去 ， 因为它们熟的程度不一样 ， 先把蒜苗的根部放进去翻炒几下 ， 最后把蒜苗叶放进去翻炒均匀 ， 这样就可以出锅了 。
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【『』爱吃炒凉粉要收藏，凉粉好吃不粘锅，简单几步就上桌】以上就是家庭版炒凉粉的做法 ， 自己在家做的凉粉口感软糯 ， 还有淡淡的清香味 ， 简直是太香了 ， 每次在家做上一盘 ， 不管是老人还是孩子都抢着吃！炒凉粉看起来挺简单的 ， 如果你掌握不好步骤 ， 凉粉粘锅 ， 而且也不软糯 ， 如何做到凉粉不粘锅 ， 首先把锅烧热 ， 加上凉油 ， 再把凉粉放进去翻炒 ， 这样凉粉的就不粘锅了！喜欢吃炒凉粉的朋友们 ， 要记得先收藏一下步骤 ， 等你有时间的话 ， 可以常给家人做着吃！
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