午餐营养控糖搭配有技巧，糖尿病老人一周食谱推荐
老年糖友得了糖尿病后 ， 总是会苦恼吃什么更好 。 控制饮食挺难受的 ， 不能大快朵颐 ， 生活少了乐趣 。 偶尔放纵一下吃多了 ， 血糖仪上的数字就会妥妥的升高！别着急 ， 推荐这个一周食谱给老年糖友们 ， 一周这样吃午餐营养搭配均衡又不升糖！周一午餐
小米粥（200克）、虾仁拌菠菜（150克）、炒苦瓜（100克）
苦瓜汁液的提取物中含有三萜类、甾类、苷类和多肽等多种降糖活性成分 ， 其中 ， 多肽类物质的结构与胰岛素相似 ， 能模拟胰岛素的生理作用 ， 被称作植物胰岛素 。
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而且 ， 苦瓜中的膳食纤维含量较高 ， 每100克苦瓜中含有2.2克左右的膳食纤维 ， 相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克 ， 更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量 。 周二午餐
米饭（100克）、炒笋丝（鸡丝50克 ， 笋丝100克）、番茄蛋汤(番茄100克 ， 鸡蛋30克）
西红柿是一种高营养的蔬菜 ， 既可以生吃又可以熟吃 ， 还可以代替水果的作用 。
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西红柿含有丰富维生素以及番茄红素 ， 这样能够加速全身的新陈代谢 ， 还含有大量的纤维素能够起到润肠通便、消耗热量的作用 。 西红柿热量是非常低的 ， 不会引起体重的增加 ， 对老年糖友来说非常有利 。 周三午餐
米饭（100克）、炒菠菜(木耳10克 ， 菠菜150克）、冬瓜虾米汤（冬瓜100克 ， 虾米5克）
【午餐营养控糖搭配有技巧，糖尿病老人一周食谱推荐】菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质 ， 其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似 ， 老年糖友们不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定 。 而且 ， 菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质 ， 这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害 。
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每周吃2～4次菠菜 ， 可降低视网膜退化的危险 。 菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高 ， 这些成分对眼睛都有保健作用 。 菠菜除了可以降血糖以外 ， 还可以补充丰富的胡萝卜素和维生素 ， 可以有保护视力的作用 ， 适合老年糖友们食用 。 周四午餐
馒头（50克）、冬瓜肉末（猪肉50克 ， 冬瓜200克）、炒卷心菜（卷心菜100克 ， 豆腐干25克）
冬瓜里面含有丰富氨基酸以及含有多种矿物质和适量的维生素、微量元素、膳食纤维等 ， 还含有丰富的植物多糖 ， 因而抗氧化的作用比较强 。
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对于提高免疫力 ， 抗肿瘤以及保护心脑血管都有一定的保健作用 。 冬瓜含热量非常低 ， 经常进食能够降血糖、润肠通便 ， 对健脾胃 ， 都有很好的帮助哦！周五午餐
玉米面馒头（玉米面150）、清炖排骨（猪小排50克 ， 小白菜100克）、香菇青菜（香菇10克 ， 黑油菜150克）
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素的菌类食物 。 可以提高机体免疫功能 ， 香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸 ， 进入人体后 ， 会产生具有抗癌作用的干扰素 ， 而且它对糖尿病有一定的治疗作用 。 周六午餐
咸面包（25克）、蒜苗牛肉丝（蒜苗100克 ， 牛肉50克）、红烧茄块（200克）、冬瓜海米粉丝汤（冬瓜100克 ， 虾米10克 ， 粉丝20克）
牛肉高蛋白低脂肪 ， 是很好的营养食品 ， 而且是肉类中含锌量最高的 ， 锌除了支持蛋白的合成、增强肌肉力量外 ， 还可提高胰岛素全成代谢的效率 ， 对老年糖友控制血糖有一定好处 ， 而且还可作为改善病症的辅助食疗之一 。 周日午餐
蛋炒饭（稻米75克 ， 鸡蛋60克）、油菜豆腐（虾米5克 ， 白菜100克 ， 南豆腐50克）、芙蓉豆腐汤（北豆腐45克 ， 香菇5克 ， 莴笋5克）
豆腐中所含的大豆蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质 ， 该蛋白质不仅可以提供人体必需的氨基酸 ， 而且这些氨基酸也都处于良好的平衡状态 。
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相对于高碳水化合物的食物来说 ， 蛋白质属于低血糖指数的食物 ， 摄入不会刺激血糖骤升骤降 ， 还能减少产生饥饿感 。
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