【倩影美食人生】分享腐竹的几款做法,清爽不腻,非常简单


腐竹炒肉片

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本文插图

食材:腐竹 , 猪肉 , 青红椒 , 姜蒜 , 盐 , 淀粉 , 豆瓣酱 , 老抽 ,
做法:
1.腐竹用清水泡发 , 斜切成段 , 猪肉洗净切成片 , 姜蒜瓣切片 , 青红椒洗净切片备用
2.肉片用少许盐 , 淀粉腌制10分钟
3.起锅烧油 , 油热后 , 放入姜蒜爆香 , 再放入肉片炒至变色 , 加入老抽 , 豆瓣酱 , 腐竹 , 青红椒翻炒均匀
4.出锅装盘即可
腐竹炒青菜

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食材:腐竹 , 青菜 , 蒜瓣 , 白糖 , 食用盐 , 淀粉
做法:
1.腐竹放入清水中泡发 , 洗净切段 , 蒜瓣切片
2.青菜撕成一片一片 , 放入淡盐水中浸泡10分钟后再次清洗干净 。
3.起锅烧油 , 油热后 , 放入蒜片爆香 , 然后放入腐竹和青菜翻炒均匀
4.加入适量盐和白糖翻炒均匀 , 水淀粉勾芡 , 出锅装盘即可 。
西芹凉拌腐竹

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食材:西芹 , 腐竹 , 胡萝卜 , 盐 , 花椒油 , 醋 , 白糖
做法:
1. 西芹洗净切长段 , 胡萝卜去皮洗净切片 , 腐竹用清水浸泡使其泡发
2. 起锅烧水 , 水开后 , 分别把腐竹 , 西芹 , 胡萝卜放入热水中焯熟
3. 把腐竹 , 西芹 , 胡萝卜放入盘中
4. 加入适量盐 , 花椒油 , 醋 , 糖搅拌均匀即可 。
胡萝卜木耳炒腐竹

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食材:腐竹 , 黑木耳 , 胡萝卜 , 蒜瓣 , 食用油 , 生抽 , 蚝油
做法:
1.腐竹和黑木耳用清水浸泡使其泡发 , 胡萝卜去皮切片 , 蒜瓣切片备用
2.起锅烧油 , 油热后 , 把蒜瓣爆香 , 再放入腐竹黑木耳胡萝卜翻炒均匀
3.加入生抽 , 半小碗清水微炖一会
4.加入蚝油和适量的盐翻炒均匀即可 。


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