「」原创 推荐4个家常菜，看着就有食欲，营养解馋，值得一试
麻辣干炒鸡
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材料：鸡腿300克、干辣椒10克、花椒7克、葱段 ， 姜片 ， 蒜末各少许 ， 盐2克、鸡粉1克、生粉6克、料酒4毫升、生抽5毫升、辣椒油 ， 花椒油 ， 五香粉 ， 食用油各适量
做法：
1、将洗净的鸡腿切开 ， 斩成小件 ， 放入碗中；加1克盐、少许鸡粉、2毫升生抽、生粉、食用油腌10分钟；
2、锅中注油 ， 烧至六成热 ， 倒入鸡块 ， 搅拌均匀；捞出炸好的鸡块 ， 沥干油；
3、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、花椒入油锅爆香；倒入鸡块炒匀 ， 淋入料酒、3毫升生抽炒匀；
4、加入1克盐、剩余鸡粉 ， 适量辣椒油、花椒油 ， 炒匀；撒上适量五香粉 ， 翻炒片刻 ， 关火后盛出 。
芹菜炒肥肠
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做法：
1 ， 先把大肠洗干净焯水 ， 加葱 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒放高压锅里煮熟 。
2 ， 将煮熟的肥肠切小块 ， 芹菜洗净切断 ， 姜蒜切好备用 。
3 ， 锅里烧油 ， 下葱姜蒜爆锅 ， 加入芹菜煸炒一下 ， 倒入肥肠 。
4 ， 添汤 ， 下老抽 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 盐 ， 烧煨一会待汤汁浓稠即可出锅
酱炒蛋
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材料：鸡蛋4个、大葱1棵、尖椒2个、油适量、黄豆酱2汤匙、
【「」原创 推荐4个家常菜，看着就有食欲，营养解馋，值得一试】做法：
1.准备好所需材料 ， 大葱择洗干净 ， 尖椒洗净 ， 去掉辣椒籽不要 ， 黄豆酱如果比较干 ， 加少许水搅匀稀释一下 。
2.将大葱斜刀切段 ， 葱叶和葱白分开放 ， 尖椒切成片 。鸡蛋磕入碗内 ， 搅打均匀 。
3.锅加油烧热 ， 淋入鸡蛋液 ， 摊开 ， 待蛋液稍凝固 ， 再翻炒成块 ， 不要把鸡蛋炒老了 ， 盛出待用 。
4.下入葱白炒香 ， 再下入尖椒片翻炒均匀 ， 将尖椒炒至颜色变深 。
5.下入黄豆酱炒出酱香味 ， 黄豆酱要炒出酱香味 ， 味道才好 ， 下入炒好的鸡蛋块和葱叶 ， 快速翻炒均匀 ， 盛出装盘即可 。
冬瓜炒肉丝
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食材
冬瓜500g、牛肉150g、葱末适量、蚝油1匙、生抽1匙、盐1匙、香菜段适量
做法
1、冬瓜去掉烂的部分 ， 去皮切成1厘米的块放入盘中备用 。牛肉提前从冰箱里拿出来来解冻后用刀切成薄片再切成细丝 ， 葱洗净切成葱末备用 。
2、锅内倒入适量油烧热后倒入切好的葱末爆出香味 。倒入切好的牛肉丝翻炒至变色后倒入1匙蚝油 ， 1匙生抽翻炒均匀 。香菜摘洗干净切段备用 。
3、倒入切好的冬瓜翻炒均匀够倒入1匙盐翻炒均匀 ， 倒入少量的水 ， 盖上锅盖小火炖煮10分钟左右关火盛出撒上切好的香菜即可 。
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