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【】肉食养生，细聊肉食类的各种营养功效，看看哪种肉最适合你( 三 )


适宜烹饪法：炒、拌、蒸 。
【】肉食养生，细聊肉食类的各种营养功效，看看哪种肉最适合你
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猪肚
《本草经疏》说：“猪肚 ， 为补脾之要品 。脾胃得补 ， 则中气益 ， 利自止矣……补益脾胃 ， 则精血自生 ， 虚劳自愈 。”可见 ， 猪肚是补脾益胃的佳品 ， 有很高的食用价值 。
猪肚的药用价值是不可估量的 。根据清代食医王盂英的经验 ， 怀孕妇女若胎气不足或屡患半产以及娩后虚羸者 ， 用猪肚煨煮烂熟如糜 ， 频频服食 ， 最为适宜 。
猪肚营养档案
性味归经：性微温 ， 味甘；归脾、胃经 。
营养功效：猪肚可补虚损、健脾胃 ， 适合气血虚损、身体瘦弱者食用 ， 常用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。
适宜烹饪法：爆炒、烧、拌、火锅 。
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牛肚
牛肚即牛胃 。牛为反刍动物 ， 共有四个胃 ， 前三个胃为牛食道的变异 ， 即瘤胃、网胃（又称麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃、毛肚） ， 最后一个为真胃 ， 又称皱胃 。
还记得著名的夫妻肺片吗？就是用牛肚做成的 ， 麻辣鲜香 ， 百吃不厌 。此外 ， 牛肚也可做成毛肚火锅 ， 同样是麻辣诱惑的看家菜！
牛肚营养档案
性味归经：性温 ， 味甘；归脾、胃经 。
营养功效：有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、治风眩之功效 ， 适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。
适宜烹饪法：拌、炒、煮、炖、火锅 。
【】肉食养生，细聊肉食类的各种营养功效，看看哪种肉最适合你
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鸡胗
鸡胗就是鸡的胃 。鸡没有牙齿 ， 通过吞食小石子 ， 将其储存在鸡胗中 ， 以此帮助自身的消化 。鸡胗一般采用尖椒或酸豆角搭配烹饪 ， 麻辣下饭的看家菜非它莫属啦！
另外 ， 在南方 ， 一般喜欢把鸡胗和其他鸡杂放在一起炒 ， 不仅菜式丰富 ， 而且口感独特 。如果你家有电烤箱 ， 也可以自己尝试做做鸡胗的烧烤 ， 自己动手满足口腹之欲 ， 好不痛快!
鸡胗营养档案
性味归经：性涩 ， 味甘、平；归脾、胃、小肠、膀胱经 。
营养功效：消食导滞 ， 帮助消化 ， 辅助治疗食积胀满、呕吐反胃 ， 以及利便、除热解烦等 。
【【】肉食养生，细聊肉食类的各种营养功效，看看哪种肉最适合你】适宜烹饪法：凉拌、酱、烧、炒 。


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