吃它不用飞日本，在家照着我的做，比云朵还软!
盼望着盼望着 ， 终于迎来了清明假期 。 从复工到现在也有一个半月 ， 趁着放假 ， 苏苏要好好地犒劳一下自己 。
今天就搞搞仪式感 ， 和苏爸苏妈来一场家庭下午茶吧～
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说到下午茶 ， 最不可缺的当然就是蛋糕啦 ， 想到苏妈喜欢奶味浓郁的蛋糕 ， 所以我做了一款低糖版的北海道戚风蛋糕 。 （毕竟家里两位大宝宝岁数不小了 ， 为了健康起见 ， 还是减减糖吧）
想必宝宝们听名字也知道 ， 这款蛋糕源于日本北海道：由于当地盛产牛乳 ， 所以北海道的人民也用牛奶做出了很多好吃的 ， 而北海道戚风蛋糕就是其中的一款哟 。
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在家复刻北海道戚风蛋糕其实不难 ， 制作时主要分为戚风蛋糕和卡仕达酱这两个部分 。
戚风蛋糕蛋糕部分苏苏这里就不细说了 ， 宝宝们只要跟着步骤就能成 。
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至于卡仕达酱的部分 ， 做到将沸腾的牛奶倒入蛋黄糊这一步时 ， 一定要少量多次加入并且迅速搅拌 ， 不然蛋黄糊会变成蛋花汤的哦！
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做好蛋糕 ， 再泡一壶茶 ， 或者来杯手冲咖啡 ， 比在甜点店要来得健康多了 ， 在家喝还无限续杯哦～
北海道戚风蛋糕
制作时间：40分钟
烹饪器材：煮锅、烤箱
烹饪食材：
戚风蛋糕部分：鸡蛋4个、低筋面粉40克、细砂糖10克、细砂糖30克、玉米油30克、牛奶30克
卡仕达酱部分：牛奶200克、细砂糖30克、蛋黄2个、玉米淀粉10克、低筋面粉10克、香草豆荚一根、淡奶油100ML
参考分量：9个纸杯
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制作过程：
1、先做戚风蛋糕部分：将30克牛奶与30克玉米油混合乳化
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2、加入40克过筛的低筋面粉 ， 搅拌至无干粉状态备用
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3、将4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离备用
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4、将蛋黄加入步骤2的面糊中搅拌均匀备用
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5、蛋清分3次加30克糖 ， 打发至湿性发泡状态
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6、然后将蛋黄糊与蛋白霜混合 ， 蛋糕糊就做好了
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7、将蛋糕糊倒进裱花袋中 ， 挤入模具至7分满
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8、放入预热好的烤箱 ， 160度烤20分钟 ， 出炉时轻震蛋糕震出蛋糕内部热气
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9、现在做卡仕达酱：将2个蛋黄和30克糖倒入碗中搅拌均匀
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10、加入10克玉米淀粉和10克低筋面粉 ， 搅拌至无干粉状态 ， 蛋黄糊就做好了
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11、将香草豆荚去籽后和200克牛奶一起倒入锅中
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12、加热煮至沸腾后 ， 倒入步骤10的蛋黄糊中搅拌均匀
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13、接着将蛋黄糊倒回锅中 ， 用中小火加热 ， 搅拌至浓稠
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14、然后倒出至碗中摊薄晾凉备用
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15、将100ML淡奶油打发至保持流动的花纹状态
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16、倒入打好的奶油与晾凉后的蛋黄糊混合 ， 香浓的卡仕达酱就做好啦
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17、最后将冷藏好的卡仕达酱挤入戚风蛋糕中 ， 在蛋糕表面上点缀淡奶油和草莓即可
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北海道戚风蛋糕就做好了！
做好的蛋糕小小的一杯 ， 头上还顶着可爱的草莓 ， 是先把草莓摘下了来吃 ， 还是先吃蛋糕呢？啊啊啊真让人纠结！
凑近一闻 ， 浓郁的奶香味就扑鼻而来 ， 是让人心动的感觉~
拿起一个放在手中 ， 撕开纸杯 ， 大咬一口 ， 柔软湿润的蛋糕 ， 如云朵般绵柔 ， 给人满口的欣慰 。
再咬一口 ， 香甜的卡仕达酱在冷藏过后 ， 口感跟冰淇淋一样甜滑 ， 抿一口宛如岩浆般在口中爆发 ， 简直欲罢不能啊~
空闲的时候 ， 和家人一起喝喝下午茶 ， 聊聊现在的自己 ， 也谈了过去的趣事 ， 可以说很是惬意啦~
【吃它不用飞日本，在家照着我的做，比云朵还软!】趁着假期还没走 ， 宝宝们也赶紧在家露一手呀~
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