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电饼铛食谱

电饼铛食谱
电饼铛食谱（一）
电饼铛食谱:加工食品名称---所需参考时间
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5分钟
大饼．馅饼．锅贴．肉饼4--6分钟
煎鱼．油焖大虾5--6分钟
烤肠．烤肉．烤羊肉串6--8分钟
家常鸡蛋葱油饼的做法
原料：鸡蛋二只 ， 面粉三条匙
调料：盐 ， 味精 ， 葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内 ， 用筷子打散 ， 加入面粉调开 ， 再加入适量水 ， 加入葱花 ， 调料,用筷子顺着一个方向打 ， 直至调成薄的面糊.
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊 ， 摊匀 ， 盖好电饼铛盖子.放入电饼铛中烤制十分钟即好 ， 两面焦黄 ， 外焦里嫩 ， 油酥椒香 ， 实在是家中美食 。
葱油饼的做法
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
做法：
1、面粉放盆内 ， 先加盐调匀 ， 用开水拌匀 ， 然后淋沙拉油 ， 在慢慢加凉水揉匀做成烫面 ， 放置一边醒20分钟 。
2、葱洗净后切小粒 。
3、醒好的面分成若干份 ， 每份擀开 ， 抹一层油 ， 再铺葱花 ， 然后卷成筒状再盘起 ， 并用手按扁 。
（最好的方法是取来一个小碗 ， 倒入适量色拉油 ， 再加入盐 ， 黑胡椒粒 ， 葱末 ， 拌匀后铺在擀好的面皮上）
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子.放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可 。
注意：
1、葱洗净后要把水弄干 ， 越干越好 。
2、卷了葱花后 ， 面最好再醒一下 ， 煎的效果更好 。
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电饼铛--锅贴的做法
主料：肉馅 ， 饺子皮(可买成品)
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等 ， 一个鸡蛋 ， 五香粉
制作过程：
1、将鸡蛋搅到肉馅里 ， 同时加适量的水 ， 顺时针搅拌 ， 感觉有粘性时就可以了；
2、然后加盐、酱油 ， 少许五香粉 。 也可以选择其他自己喜欢的口味；
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜 。 注意哦！吃多少放多少韭菜 ， 否则韭菜馅很难闻 ， 剩下全部浪费了；
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住 ， 两边要通风；
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里 ， 沿锅边倒些用水和面做成稀糊 ， 盖上盖 ， 大概５－８分钟就好了 ， 香！！小心开盖别烫着！
6、最后放入切好的皮蛋 ， 再放少许的葱和香油增加香味即可；
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
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电饼铛－－比萨饼的做法
用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
准备:
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用 。
2)红 ， 青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
操作：
1)电饼铛通电,两面都刷层油．
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝 ， 盖上盖一分钟．
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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电饼铛--玉米饼的做法
主料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹制方法：
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀 ， 加少许小苏打、盐 ， 用水和开 ， 放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
2、电饼铛中撒少许油 ， 将拌好的面一块一块放入 ， 煎至一面定型后 ， 翻过来刷一层油 ， 加盖焖几分钟即成 。
3、坐水 ， 待沸腾后放入百合、枸杞 ， 煮熟后关火 ， 汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤 。
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电饼铛--家常肉饼的做法
主料：面粉．
辅料：肉馅、葱、姜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
烹制方法：
1、将面粉放入盆中 ， 用温水和好后饧发一会备用；
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
3、将面擀成稍大的皮 ， 放入肉馅铺好后 ， 再放入一层葱花 ， 顺着一个方向折叠成四层 ， 再擀平 ， 放入电饼铛中烙熟即可 。
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电饼铛--蒜泥香菇的做法
材料:鲜香茹500克
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
作法:
1.鲜香菇洗净 ， 去蒂用刀在茹面上画十字纹；
2.大蒜去皮切末 ， 均放入碗中 ， 加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油 ， 电饼铛预热后 ， 放入香菇 ， 将调味料刷在香菇上 ， 合上烤盘 ， 烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
电饼铛--土豆肉卷的做法
【电饼铛食谱】材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
配料:植物油2大匙.盐1小匙.酱油3大匙.料酒1大匙.生粉2小匙.
作法:
1.猪瘦肉切成小片 ， 用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
2.土豆去皮切丝 ， 然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷 ， 用牙签固定；
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油 ， 电饼铛预热后 ， 猪肉卷刷上一层植物油 ， 合上烤盘 ， 烤6分钟；
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花 ， 即可端出；
电饼铛食谱--炒花生的做法
炒花生：电饼铛预热 ， 放些许油 ， 把生花生仁铺满下盘 ， 盖好盖子 ， 中间把花生翻翻 ， 时间到就可以了 ， 盛出撒上细盐拌一拌 ， 喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了 ， 再放在电饼铛里热热又会变酥 。
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电饼铛食谱（二）
电饼铛加工食品名称---------------------所需参考时间
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5分钟
大饼．馅饼．锅贴．肉饼4--6分钟
煎鱼．油焖大虾5--6分钟
烤肠．烤肉．烤羊肉串6--8分钟
电饼铛食谱--烤排骨的做法
材料:排骨600克,大蒜3瓣,鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
作法:
1.排骨切成小段 ， 用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊 ， 将它用小勺子搅拌均匀；
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油 ， 电饼铛预热后 ， 放入排骨 ， 合上烤盘.
4.几分钟后打开烤盘,取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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电饼铛食谱--爆米花的做法
电饼铛预热完 ， 倒点油 ， 大概小茶碟这么大的面积 ， 油热后抓两把小玉米粒放在油内 ， 把上盘盖上 ， 时间大概3--5分钟 ， 打开后就是一盘爆米花了！趁热盛出撒上细糖就可以啦！注意：1、一定要把玉米粒放在油里 ， 不然就成了熟种子 ， 怎么也不会开花 。 2、玉米粒一次不要放太多 ， 两三把就可以 。 这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的结论 。 切记切记 。
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电饼铛食谱--五彩豆腐饼的做法
五彩豆腐饼材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐
1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟 ， 取出按成土豆泥 ， 豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎 ， 胡萝卜擦成细丝 ， 香菇切成小丁 ， 葱切成葱花 ， 打入一个鸡蛋 。
2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀 。
3、整形 ， 放入电饼铛中．
4、煎至两面金黄就可以了 。 真的是非常非常好吃！
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电饼铛食谱--土豆丝饼的做法
1.把土豆洗净.
2.把土豆擦成细丝 ， 放入盆里.
3.在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋 ， 一小碗面粉 ， 少量盐 ， 水 ， 使劲搅拌 ， 调成面糊 ， 不要太稠 ， 那样不好烙.
4.把电饼铛开开开关 ， 差不多热了的时候 ， 在饼铛上下刷上油 ， 使得电饼铛面全粘上油 ， 有劲的可以拿起饼铛转转就成了 ， 油热了 ， 冒烟了 ， 用大勺子向电饼铛内崴一大勺 ， 用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄 ， 爱吃厚的 ， 就不用摸薄 ， 我爱吃脆的所以每次是摸薄的 ， 然后盖上盖 ， 趁着电饼铛没有冒白气的时间 ， 剥蒜 ， 准备小料.
5.小料做法：把蒜洗净 ， 然后拍碎 ， 或者捣烂 ， 把蒜末和蒜汁加上醋 ， 香油 ， 调好就行了.
6.继续烙饼 ， 见到电饼铛冒白气 ， 赶紧打开 ， 把饼翻面就行了 ， 这时候不用盖盖 ， 看着一会就好了.
PS：把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃 ， 别有风味 ， 爱吃芥末的 ， 在汁里再加点绿芥末膏 ， 沾着吃很好吃 。
电饼铛食谱---薄荷薄饼的做法
薄荷薄饼.吃过这款点心的人可能不多 ， 松软清香 ， 回味无穷 ， 这里我还是来介绍一下如何制作吧 。
原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油
制作方法：1.首先将薄荷叶（薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定 ， 不过一定要适量哦 ， 不能太多也不能太少 ， 根据经验）切成末；
2.取适量面粉 ， 打入鸡蛋（根据面粉的多少决定打多少鸡蛋） ， 放入薄荷末 ， 放适量精盐后加适量水调匀 ， 注意不要太硬了因为是用电饼铛来做 。
3.电饼铛上当 ， 底热后加食油 ， 倒入刚才调好的原料适量 ， 用铲子整平 ， 注意厚薄适当 ， 如果太薄了会就不软了 ， 如果太厚了口感不好 ， 也不好掌握火候 。 之后盖上盖子 ， 等待.....几分钟就OK拉．
电饼铛食谱---香蕉桃仁奶糕的做法
香蕉桃仁奶糕
用料：面粉250克 ， 香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、鸡蛋3个 ， 核桃仁少许、泡打粉5克 。
制作：
（1）香蕉去皮切薄片 ， 核桃仁改刀备用 。 （2） ， 鸡蛋逐个打入容器内 ， 抽打成泡末状 ， 加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状 ， 用电饼铛、不粘锅 ， 放少量油 ， 摊成圆饼 ， 厚度一厘米 ， 6至8分钟产出改刀装盘 。
特点：色泽金黄 ， 香甜软糯 ， 老幼皆宜 。
电饼铛食谱---松子玉米虾仁蛋饼的做法原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量 。
做法：
（1）将松子、玉米粒洗净 ， 虾仁洗净切小丁 ， 再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起 ， 加适量水充分搅匀成糊状 。
（2）电饼铛放油烧热 ， 舀入调好的松子玉米糊 ， 摊匀 ， 煎至两面熟 ， 切菱形小块即可 。
营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质 。 搭配食用 ， 营养价值高．
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电饼铛食谱---烤鸡翅的做法
原料:鸡翅中（最好去正规超市买） ， 酱油 ， 料酒 ， 盐巴 ， 蒜将鸡翅洗干净 ， 放盐 ， 料酒 ， 酱油和蒜泥淹一个小时 ， 让鸡翅充分入味 。 然后把电饼铛烧到微热 ， 倒油．记住不锅太热 ， 否则会煳 ， 然后把鸡翅摆到锅里 ， 加盖 ， 等一面烤好以后烤另一面 ， 把两面都烤到金黄就好了 ， 鸡翅里面的油全都被烤出来了 ， 还有浓浓蒜香 ， 好吃啊 ， 爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面 。
电饼铛食谱---鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼:我新学会的一种面食饼．味道相当不错哈.原料:面粉．鸡蛋一个．食盐．葱花.调料
制作方法:
１．首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了.
２．电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状.
３．在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡蛋凝固后即可......
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