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@清明前后，最该多吃的6种蔬菜，个个鲜嫩还不贵，营养极高味道好( 二 )


4、锅中热油 ， 放入姜片、蒜片 ， 炒香加入腌好的肉片 ， 翻炒均匀炒至变色 ， 再放入焯过水的春笋、小米椒 ， 翻炒后放入蚝油、胡椒粉、盐、鸡精即可 。
第五种：香椿
苏轼曾称赞香椿“椿木实而叶香可啖” 。春季正是采食香椿的季节 ， 香椿不仅香味浓郁 ， 营养价值也非常高 。其中的钾、钙、镁、维生素B在蔬菜中也是名列前茅 ， 错过了这个春天 ， 就又得等一年 。
@清明前后，最该多吃的6种蔬菜，个个鲜嫩还不贵，营养极高味道好
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香椿炒鸡蛋
食材：香椿1把 ， 鸡蛋2个 ， 大蒜5瓣 ， 盐适量 。
1、香椿洗净焯水 。
2、鸡蛋打散 ， 把焯过水的香椿切碎拌入蛋液中 ， 加入盐搅拌均匀 。
3、锅中热油 ， 放入切好的蒜瓣炒香 ， 将拌匀的香椿蛋液倒入锅中 ， 翻炒俩分钟直至香椿熟透后捞出装盘即可 。
第六种：蒜薹
蒜薹在我国分布较广 ， 南北都有种植 ， 另外他储存时间也较长不容易发霉变质 。另外它常见蔬菜里少有的辣素 ， 大蒜素以及丰富的纤维素 ， 趁着它最嫩的季节一定要多吃它 。
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蒜薹炒肉
材料：蒜薹一把 ， 瘦肉150克 ， 料酒、生抽一勺 ， 淀粉一勺 ， 盐鸡精适量 ， 清水少许 。
1、将猪肉洗净切丝 ， 放入碗里加入生抽、料酒、淀粉、适量盐 。用手抓匀腌制15分钟 。
2、蒜薹摘去尖部洗净后切成小段备用 。
3、锅中放入适量油倒入腌好的肉丝 ， 快速翻炒 ， 炒至瘦肉变色断生 ， 盛出备用 。
4、锅中留油放入蒜薹翻炒均匀 ， 加入生抽淋入清水 ， 大火翻炒后加入适量盐、鸡精翻炒3分钟后放入炒好的肉丝 ， 大火翻炒均匀起锅装盘即可 。
——老井说——
清明假期 ， 赶快学会这六种菜做给家人尝尝吧 ， 味道鲜嫩营养全 ， 都是春天的好味道 。
厨艺有限 ， 多多指教 ， 吃好玩好 ， 明天见 。


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