江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

@清明前后，最该多吃的6种蔬菜，个个鲜嫩还不贵，营养极高味道好

“春事到清明 ， 十分花柳” 。到了清明节气前后万物复苏 ， 气温变暖降雨增多 ， 正是耕作、踏青的好时节 。另外清明还是一个尤为重要的养生节气 ， 人为四时 ， 春季万物生长 ， 人体也是如此 。在饮食方面建议大家多吃这6种蔬菜 ， 鲜嫩营养价格还不贵 ， 常吃增强家人体质 。
第一种：韭菜
俗话说：“韭菜春食则香 ， 夏食则臭” 。春天不仅味道是最香的 ， 营养也是最为丰富的 ， 韭菜中含有较高的蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素以及钙、磷、铁等营养成分 。
@清明前后，最该多吃的6种蔬菜，个个鲜嫩还不贵，营养极高味道好
文章图片

文章图片

韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜250克 ， 鸡蛋2个 ， 盐、胡椒粉 ， 鸡精适量 。
1、韭菜洗净切段 ， 加入打散的鸡蛋液中 ， 加入少许盐和胡椒粉拌匀 。
?2、锅中烧油至六成热 ， 放入几粒花椒爆香后捞出扔掉 。
3、加入混合好的韭菜鸡蛋液 ， 大火翻炒 ， 加入适量鸡精后即可出锅装盘 。
第二种：菠菜
菠菜中的胡萝卜素含量可与胡萝卜相媲美 ， 维生素C含量比西红柿高一倍还多 ， 还含有较高的维生素B ， 如泛酸、叶酸、硫胺素等 。
@清明前后，最该多吃的6种蔬菜，个个鲜嫩还不贵，营养极高味道好
文章图片

文章图片

菠菜青团
食材：60克菠菜叶、120克糯米粉、35克澄粉也就是小麦淀粉、一小包豆沙 。
做法
1、菠菜菠菜焯水打成泥 。
2、将120克糯米粉加入80克温水 ， 搅拌至没有干粉 。在准备35克澄粉加入50克刚烧开的开水搅拌均匀 。
3、摊开放入盘子 ， 冷水上锅蒸15分钟 ， 蒸熟后取出加入过滤好的菠菜泥 ， 搅拌均匀加入15克熟食用油 ， 继续揉搓成光滑的面团 。
4、案板抹油将菠菜糯米团分成大小均匀的剂子 。手上抹油将剂子搓圆按扁 ， 放入豆沙 ， 包好再搓圆即可 。
第三种：芦笋
芦苇营养物质全面而有丰富 ， 被称为“蔬菜之王” ， 不含有较高的维生素A维生素B ， 以及微量元素还含有较高的纤维素能帮助人们解除油腻 ， 促进肠胃蠕动 ， 所以减肥的人群也非常适合吃它 。
@清明前后，最该多吃的6种蔬菜，个个鲜嫩还不贵，营养极高味道好
文章图片

文章图片

芦笋炒肉
食材：芦笋250克 ， 猪肉50克 ， 红椒一颗 ， 大蒜三瓣 ， 一小勺生抽、料酒 ， 一勺淀粉 ， 盐、鸡精适量 。
1、芦笋切段 ， 红椒切块 ， 猪肉切丝 ， 蒜瓣切片 。
2、芦笋焯水一分钟 。肉丝放入生抽、料酒、淀粉 ， 适量盐、鸡精 。抓匀腌制五分钟 。
3、 锅中加入少许食用油 ， 将腌好的肉丝放入 ， 炒至变色后盛出 。,
4、锅中留油放入红椒、蒜片炒出香味 。倒入芦苇和肉丝翻炒一下 ， 加入盐、鸡精搅拌均匀起锅装盘 。
第四种：春笋
“食过春笋 ， 才知春之味” 。3000年前笋造业被入馔并视为“菜中珍品”清初美食家李渔甚至把竹笋提到了“蔬食第一品”的高度 。所以正值春季一定要买些春笋回家吃 。
@清明前后，最该多吃的6种蔬菜，个个鲜嫩还不贵，营养极高味道好
文章图片

文章图片

春笋炒肉片
食材：春笋适量、猪肉100克、小米椒2根、大蒜3瓣、生姜1块、生抽1勺、料酒半勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量 。
【@清明前后，最该多吃的6种蔬菜，个个鲜嫩还不贵，营养极高味道好】1、猪肉切片 ， 大蒜、生姜切片 ， 小米椒切段 。
2、碗中加入肉片、生抽、料酒、盐抓匀腌制五分钟 。锅中烧水 ， 水开加入春笋 ， 焯水三分钟后捞出控水 。


推荐阅读


上一篇：「宁静的晴空TB」如果你也喜欢做饭就让我们一起探讨做菜的奥妙吧，先从这几道开始

下一篇：快乐养生：雨天熏艾真的太舒服