创新奇迹@一道简单易学的“粉皮炒鸡蛋”，不放肉却吃起来十分过瘾
粉皮是一种用淀粉制成的传统食品 ， 种类也很多 ， 有绿豆粉皮 ， 大米粉皮 ， 红薯粉皮等等 ， 一般都是晒干了的 ， 便于存放运销 。 很多人家都喜欢做菜做汤时放一些 ， 像吃粉条一样 ， 别有滋味！下面要介绍的粉皮炒鸡蛋就是民间最常做的一种美食 ， 不放肉 ， 却吃起来十分过瘾 ， 一起来看下怎么做的吧：
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需要准备的食材有：泡好的粉皮 ， 鸡蛋 ， 青葱 ， 洋葱 ， 青尖椒；
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1、先把鸡蛋磕到碗里 ， 青尖椒 ， 洋葱切成块 ， 青葱切段；
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【创新奇迹@一道简单易学的“粉皮炒鸡蛋”，不放肉却吃起来十分过瘾】2、起锅热油开始炒鸡蛋 ， 炒好盛出备用；
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3、另起锅 ， 加少许油烧热 ， 放入洋葱炒香 ， 倒入蚝油 ， 生抽翻炒；
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4、倒入粉皮 ， 干炒一两分钟；
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5、接着放入之前炒好的鸡蛋和切好的青尖椒放适量盐继续翻炒入味；
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6、最后 ， 放入青葱段煸炒均匀（喜欢吃辣的还可以放点干辣椒或者小米椒） ， 淋上适量香油即可出锅；
做法简单 ， 色香味俱全 ， 虽然没有肉 ， 但是吃起来很过瘾哦！配米饭也是不错的选择！
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