“春食野，夏吃苦”，春吃野菜正当时！这3种野菜药用价值极高！
1、马齿苋
马齿苋是各地极为常见的野菜 ， 虽然极为普遍 ， 确是有营养的好东西 。 马齿苋是一种药食同源的野生植物 ， 有清热解毒、止痢消炎、解毒疗疮的功效 。 马齿苋含有丰富的维生素、矿物质等营养物质 ， 而且有实验证明 ， 它对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等细菌有抑制作用 ， 中医常用来治疗痢疾和腹泻 ， 被称为“长寿菜”、“长命菜”、“天然的抗生素” 。 
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2、荠菜
每年三四月份是荠菜最为鲜嫩的时候 ， 也是荠菜钙含量最高的时候 。 荠菜不仅钙含量丰富 ， 其中镁、钾、维生素C、维生素K等营养成分含量也非常高 。 荠菜具有很高的药用价值 ， 具有止血、明目的功效 ， 还能降低血压、健胃消食 ， 能治疗乳糜尿、泌尿系结石、肾炎水肿等作用 。 
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3、蒲公英
又名黄花地丁 ， 花黄三七 ， 是较为常见的野菜 。 可食用 ， 也可药用 。 蒲公英叶呈不规则锯齿状 ， 长4-20厘米 ， 顶端裂片呈三角形 ， 黄开为黄色 ， 花败后形成白色蒲公英绒球种子 ， 花径中间是空的 ， 掐断后有白色的、黏稠的汁液 。 
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【“春食野，夏吃苦”，春吃野菜正当时！这3种野菜药用价值极高！】民以食为天 ， 好吃又有营养的野菜有很多很多 ， 篇幅有限 ， 无法一一罗列出来 ， 不过要提醒大家的是 ， 野菜虽好但也不能随便吃 ， 安全最重要！毕竟我们不是神农氏尝百草 ， 也不必做验证不明野菜的小白鼠 ， 一定要注意确定安全的才能吃！吃的时候要清洗干净 ， 多在水里面泡 ， 防止有农药可能 ， 不知道名字的野菜千万不要随便吃 ， 总之一定要注意识别 ， 如果都不认识 ， 最好是在正规超市和菜市场购买 ， 这样安全性和朔源性都好很多 。 
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