『食知你味』椰蓉果酱做柔软面包，300克面粉烤一大盘，有了它早餐简单又营养
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果酱椰蓉面包
最近 ， 我家人很喜欢吃面包 ， 我家人说：“早餐吃面包非常省事 ， 一个面包、一杯牛奶 ， 如果有时间再煎一只鸡蛋或者水煮一份青菜 ， 早餐非常丰富 ， 吃得饱饱的 ， 一个上午都不会饿 。 ”我本来计划着做馒头包子 ， 家人都那么喜欢吃面包 ， 我就多做一两次吧 。
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说起做面包 ， 很多朋友都会觉得很花时间 ， 整个制作面包的过程要两三个小时 。 针对我自己每天上班早 ， 下班到家时间比较晚 ， 如果把制作面包的过程安排在同一个时间内完成 ， 下班后要弄到晚上十点 。 我想了办法把制作面包安排在不同时间段 ， 比如早上做早餐时 ， 用厨师机搅拌面团 ， 搅拌好面团放入冰箱进行冷藏发酵 。 目前的温度在十度左右 ， 发酵需要一两个小时 ， 我放进冰箱发酵 ， 我下班到家再进行整形和烘烤 ， 我把做面包的制作过程拆开来制作 ， 可以省一些时间 。
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这次分享一款我家人很爱吃的甜味面包 ， 用了椰蓉和果酱做成的 ， 很多人都喜欢椰蓉面包 ， 椰蓉用奶粉、砂糖、黄油拌匀做成馅料 ， 春天的蓝莓新鲜质量好 ， 据说蓝莓对眼睛好 ， 我把新鲜的蓝莓做成果酱 ， 蓝莓果酱和椰蓉拌匀做成馅料 ， 有果酱又有椰蓉的香味 ， 每一口吃得特别满足 。
【食材】高筋面粉 300克 ， 牛奶 150克 ， 鸡蛋 45克 ， 盐 3克 ， 砂糖 30克 ，
干酵母粉 5克 ， 黄油 28克 。
【馅料】椰蓉 100克 ， 果酱 80克 。
【做法】
第一步 把椰蓉和果酱放在大容器里 ， 果酱的分量要适量调整 ， 因为每一款果酱的稀稠情况不同 ， 自己做果酱有的会比较稀 ， 有的比较稠 ， 如果果酱很稠 ， 那么要减少椰蓉 。
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第二步 果酱和椰蓉拌匀 ， 这里的馅料比较多了 ， 可以少一些馅料 ， 可以平铺一层馅料 。
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第三步 把除黄油外的食材搅拌成光滑面团 ， 加入软化的黄油揉成能拉出扩展阶段 ， 最好能把面团揉成能拉出薄膜状的面团 。
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第四步 把面团发酵到原来的2/3倍大 ， 发酵时间要看当地的温度和湿度 。
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第五步 把面团分成2个小面团 ， 把小面团排气滚圆松弛15分钟 。
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第六步 把小面团擀成长方形的面片 ， 把面片翻面 ， 把果酱椰蓉馅料平铺在面片上面 。
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第七步 把面片卷成圆柱体状 ， 切成5厘米的小段 。
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第八步 把做好的面包卷放在烤盘上面 ， 做了12个面包卷 ， 放在室温下进行最后发酵 。
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