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「食知你味」花雕酒醉虾，苜蓿做饺子，小河虾炒黄瓜这几道家常菜的做法


「食知你味」花雕酒醉虾，苜蓿做饺子，小河虾炒黄瓜这几道家常菜的做法
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花雕酒醉虾
材料：鲜虾、大葱、花雕酒、白糖、盐、醋、味精
做法：
【「食知你味」花雕酒醉虾，苜蓿做饺子，小河虾炒黄瓜这几道家常菜的做法】1、大葱切成丝 ， 用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺；
2、锅中放底油 ， 油热后爆香葱丝 ， 放入大虾 ， 同时调入花雕酒、白糖、醋翻炒；
3、虾变色后会下汤 ， 此时放盐和味精调味 ， 中火盖上锅盖焖3分钟；
4、最后大火收干汤汁 ， 撒上香菜即可 。
苜蓿做饺子
「食知你味」花雕酒醉虾，苜蓿做饺子，小河虾炒黄瓜这几道家常菜的做法
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食材：苜蓿 ， 猪肉 ， 葱姜蒜 ， 面粉 ， 五香粉 ， 鸡精等 。
做法
1、和面 ， 取些热水将面搅拌好 ， 一边搅拌一边放水 ， 直到能揉成团为止 ， 面成型后 ， 放在盆里 ， 盖上保鲜膜醒一下 ， 大约三十分钟左右 。
2、将苜蓿清洗干净 ， 放入锅中 ， 进行煮沸 ， 煮好之后 ， 放入凉水中 ， 并控干 。
3、将葱姜蒜切好 。 将猪肉洗干净 ， 剁成小肉渣 ， 然后将猪皮去掉 。
4、将苜蓿和猪肉以及葱姜蒜放进饺子器里 ， 转动几下 ， 就会变碎 ， 看自己喜欢什么样的程度了 ， 如果喜欢特别碎的 ， 就多转几圈就好啦 。
5、将弄好的馅放入盆里 ， 加上五香粉 ， 香油 ， 酱油 ， 食用盐 ， 味精 ， 进行均匀搅拌 ， 顺着一个方向搅拌哦 ， 如果觉得太稠 ， 加上一个鸡蛋清即可 。
6、将面揉好 ， 弄成一个个的小剂子 ， 擀成圆片 ， 放入馅 ， 然后就可以包了 。 包完了就能下锅煮饺子 ， 吃完一个还想吃 ， 这个菜属于一种野菜 ， 在市场上很少有见到 ， 基本上都是一抢而空 ， 现在来说豆角还是不便宜的 ， 现在来说苜蓿这个已经上市 ， 而且超级便宜哦 。 这个苜蓿不仅营养价值高 ， 口味还是一流的爽 。
「食知你味」花雕酒醉虾，苜蓿做饺子，小河虾炒黄瓜这几道家常菜的做法
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小河虾炒黄瓜
材料：河虾250克、黄瓜100克、酱油6克、盐3克、白砂糖5克、味精4克、白酒6克、大葱5克、姜5克、香油10克、花生油50克
做法：
1.将小河虾剪去头须 ， 洗净沥干
2.黄瓜去皮 ， 挖去瓤 ， 切成长方形的条
3.黄瓜放入钵中加少许盐 ， 腌片刻用清水洗净沥干
4.烧热锅 ， 放入油 ， 烧七八成热 ， 把河虾倒入爆一下 ， 倒入漏勺
5.锅中留油少许 ， 放入葱 ， 姜爆香 ， 再倒入河虾爆一下
6.加酒 ， 酱油 ， 糖 ， 盐 ， 味精 ， 煮开后把黄瓜倒入
7.待汤汁收浓后 ， 淋上麻油 ， 即可出锅装盘
「食知你味」花雕酒醉虾，苜蓿做饺子，小河虾炒黄瓜这几道家常菜的做法
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干锅蒜香鲳鱼
材料：鲳鱼、青椒、红椒、大蒜、生抽、老姜、盐、糖、料酒、油、淀粉
做法
1、鲳鱼买回来后洗净 。
2、大蒜剥去外皮 。
3、青、红椒切小段 。
4、鲳鱼表面先轻拍一层淀粉 。
5、锅中倒入适量油 。
6、把鲳鱼放入剪制 。
7、等煎到两面呈金黄色后盛出 。
8、锅中留底油爆香姜、蒜 。
9、入适量料酒和生抽 ， 加少许水 。
10、放入煎好的鲳鱼 ， 加适量糖调味 ， 煮开后即可熄火 。
11、把剥好的大蒜放入酒精炉锅中 。
12、放上煎好的鲳鱼 。
13、底座放上燃料后点火 。
14、把锅放在底座上 。
15、放入青、红椒 。
16、加盖煮 。 等到蒜香味出来就可以开吃了


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