提拉米苏■超正宗的提拉米苏做法来啦！步骤具体详细，新手也能做出优雅蛋糕
提拉米苏蛋糕是浪漫国度意大利的经典蛋糕 ， 寓意带我走 ， 带走的不只是心 ， 还有爱和幸福 ， 也是恋人之间爱的传达 ， 那种甜与苦交错的口感与爱情中复杂敏感而甜蜜忧伤的感觉相通 ， 这大概就是提拉米苏风靡的原因 ，此款提拉米苏 ， 有着乳酪与鲜奶油的稠香 ， 手指饼干的绵软 ， 咖啡的醇厚 ， 可可粉的干爽 ， 朗姆酒的甜润 。甜蜜如情人的呢喃 。多重层次的滋味在此交织融合 ， 换起感官与知觉错综复杂的体验!! 所以 ， 还不快快做起来 。
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一、提拉米苏(戚风蛋糕版)
主料：戚风蛋糕体： 蛋黄部分：蛋黄5个(68克) 细糖20克牛奶80毫升 玉米油60克 低筋面粉80克 可可粉20克
咖啡粉20克蛋白部分：蛋白5个(152克) 细糖50克 柠檬汁少量
奶酪糊：蛋黄3个 细糖75克 水75克 马斯卡彭芝士250克 淡奶油150克 吉利丁片3片(15克)
辅料：表面装饰：可可粉适量
制作工艺：
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1. 提前一天做好戚风蛋糕体 ， 冷藏备用 。
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2. 准备好材料制作奶酪糊 。吉利丁片先放冷水中泡软备用 。
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【提拉米苏■超正宗的提拉米苏做法来啦！步骤具体详细，新手也能做出优雅蛋糕】3. 先将蛋黄打发至体积变大颜色变浅 。
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4. 再将水和细糖放入奶锅中加热 ， 不停的搅拌 ， 煮沸至糖融化 。
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5. 将糖水缓缓地倒入打发的蛋黄中 ， 一边倒一边用打蛋器快速的搅均匀 ， 备用 。
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6. 将马斯卡彭芝士切成小块 ， 把软化的吉利丁片隔水融化后加入 ， 用打蛋器打至顺滑 。
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7. 把淡奶油打发至顺滑有纹路 。
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8. 奶油霜加入到奶酪糊中 ， 搅拌均匀 。
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9. 将开始做好的蛋黄糊和奶酪糊混合均匀备用 。
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