『香肠』最火街边小吃，做法简单在家就能轻松搞定
街边小吃历来是城市的一道风景线 ， 在每个地方都有各自的特色 ， 有些东西做法看似简单 ， 其实人气真的非常的旺 ， 某些食物的售卖场面甚至非常的火爆 ， 把1-2样的食材混搭在一起 ， 再辅以其它香料的香味 ， 经过旺火猛炒以后 ， 味道变得出奇的美味 ， 食客们品尝过后也都赞不绝口 ， 今天我们介绍其中的一种 。
【『香肠』最火街边小吃，做法简单在家就能轻松搞定】大多熟街边小吃 ， 其实是从传统家常菜简化而来的 ， 它们除了做法讲究简单快速以外 ， 价格往往也不会太贵 ， 花3-5块钱买上1份 ， 一边走一边吃 ， 享受其中的乐趣 ， 对于哪些无辣不欢的人来 ， 哪些香气扑鼻、香辣味美的食物 ， 往往更具吸引力 ， 鼻子尖的人就会闻香而来 。
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某些街边小吃的做法 ， 就非常的简单 ， 在家做的好处有以下几点 ， 一是食材新鲜干净 ， 二是确保食用油干净卫生 ， 三是饮食环境卫生干净整洁 ， 食物不会被灰尘所污染 ， 大家吃起来就会更放心一些 。
食材配料：土豆、香肠、大蒜、食用油、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、小米辣、葱、白芝麻 。
制作过程：
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首先 ， 将2枚土豆去皮 ， 并且洗净 ， 再将它们切成滚刀块 ， 另外 ， 准备2根香肠 ， 撕外衣后 ， 也将它切成小块 ， 各自装入盘中备用 。
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起锅烧油 ， 油烧6成热后 ， 先将土豆块倒入锅中 ， 炸3分钟以后 ， 再放入香肠段 ， 继续炸4分钟（注意食材的前后的炸制顺序） ， 直到把它们炸至表皮金黄为止 ， 捞出沥油分 ， 重新装入盘中备用 。
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锅留少许底油 ， 先放入适量的蒜末爆香 ， 再倒入事先炸好的土豆和香肠段 ， 然后 ， 再加入半勺生抽 ， 以及少许的精盐 ， 以及适量的辣椒粉、孜然粉、小米辣、小葱花、白芝麻 。
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最后 ， 再转大火快速颠炒均匀 ， 火爆街边香肠炒土豆制作完成 ， 做法简单易学 ， 在家就能轻松搞定 ， 口味香辣味美 ， 香气扑鼻 ， 偶尔吃上一回 ， 也是蛮不错的 。
温馨提示：
土豆和香肠的程度度不同 ， 所以油炸它们的时候 ， 务必注意食材前后的放置顺序 ， 先炸什么 ， 后炸什么 ， 心中要有熟 。
另外 ， 孜然粉、辣椒粉的比例 ， 正常情况下为1：1 ， 大家也可以根据个人的口味酌情增减用量 ， 适量的芝麻会让口感更上一层楼 。
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