：鸡蛋炒双菇，牛仔骨，白菜豆腐这几道家常菜的做法
鸡蛋炒双菇
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食材：鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量
做法：
1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅 ，加入适量的油 ，将蛋液放入
2、待蛋液煎至定型后 ， 再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油 ，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒
3、双菇炒出水分后煮上一两分钟 ，加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋 ，翻炒几下 ；出锅前加入小葱 ， 翻炒均匀后关火
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牛仔骨
食材：牛仔骨适量 ， 红黄绿彩椒各半个 ， 黑胡椒碎1小勺 ， 洋葱10克 ， 蒜3瓣橄榄油30ML ， 黄油20克 ， 高汤200ML ， 白胡椒粉1/2小勺 ， 蕃茄沙司4大勺 ， 生抽2小勺 ， 盐适量 ， 鸡精少许 。
做法
1.蒜用压蒜钳压茸 ， 洋葱2/3切粒 ， 1/3切丝
2.将彩椒切成菱形片
3.锅入橄榄油烧热 ， 中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用
4.净锅入黄油开小火融化 ， 加入蒜茸和洋葱粒小火炒香
5.加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀 ， 加入高汤用中小火煮10分钟左右
白菜豆腐
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食材：白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、水 少许
做法：
1、白菜切段 ， 豆腐切块
2、豆腐和白菜各下水焯一下 ， 捞出沥干；锅中倒植物油烧热 ， 放入姜蒜葱 ， 炒香
3、放入豆腐略煎一下 ， 加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下 ， 最后调入盐和鸡精
香芋蒸排骨
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食材：排骨 ， 香芋 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 耗油 ， 盐 ， 淀粉
做法：
1、准备排骨 ， 要精排最好了 。
2、冷水下锅， 加葱姜料酒 ， 将排骨焯水 。
3、准备香芋 ， 买回家的芋头去皮切块 ， 冷冻保存 ， 吃时直接用就好了 。
4、将香芋排在盘子中 ， 焯好水的排骨清洗干净 。
5、加生抽 ， 盐 ， 蚝油 ， 料酒拌均匀 ， 加淀粉 ， 充分拌均匀 。
6、将排骨放在香芋上面 。
7、上笼蒸上 ， 水开后计时 ， 蒸30分钟 。如果用压力锅 ， 上汽十分钟就好了 。
【：鸡蛋炒双菇，牛仔骨，白菜豆腐这几道家常菜的做法】8、蒸好的排骨 ， 放上小葱香菜就可以上桌了 。
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