【面粉】宅在家教你做特别的葱油饼，咬一口酥掉渣，我家三天两头吃
因为特殊情况 ， 宅在家不能出门 ， 有人被“逼”变成了“大厨” ， 在家钻研各类菜谱的制作 ， 据说前不久 ， 面粉都变成了脱销产品 。
既然说到了面粉 ， 那我们今天就跟大家分享一道比较费时间的面食 ， 它就是葱油饼 ， 既能打发无聊的时间 ， 又能享受到外酥里嫩、齿颊留香的美味 ， 何乐而不为呢?
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用料：面粉 ， 小葱 ， 五香粉 ， 盐 ， 油 ， 水 。
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做法：将500g面粉倒入大盆中 ， 加半小勺的盐和一小勺的油 ， 搅拌均匀 。再往面粉中倒入320g温水 ， 一边倒一边搅拌 。（勺子就是我们常用的调味勺 。）
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【【面粉】宅在家教你做特别的葱油饼，咬一口酥掉渣，我家三天两头吃】等面粉搅拌成面絮状后 ， 用手把它揉成面团 ， 揉好的面团不能太干 ， 需要偏软一点 。用保鲜膜包起来 ， 放置一边松弛10分钟 。
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取出松弛好的面团 ， 稍微揉一揉 ， 用刀分成小剂子 。每个面剂子上都滚一层油 ， 放入盘中 ， 用保鲜膜把盘子封起来 ， 让面剂子继续松弛半小时 。
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