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@八种面食制作指南（附详细做法及图解步骤）( 二 )



第六步：往面饼上刷一层食用油 ， 再把盐、香葱匀均的撒在面饼上 。
第七步：将面饼卷起来 ， 切成每个20克左右的剂子 。
第八步：取两个剂子叠在一起 ， 然后用一根筷子在上面压一下
第九步：将面团拿起来 ， 然后把面团的两头朝下翻 ， 再将底部捏紧 。一个花卷就捏好了 。
第十步：将花卷放到蒸笼上 ， 盖好锅盖 ， 再醒15分钟 。先大火将水烧开 ， 再转小火蒸15分钟 ， 蒸好后在锅中捂3-5分钟即可 。
第四道：葱油饼
这道葱油饼层次分明 ， 金黄酥脆 ， 咬一口满嘴的香味 。再配一碟小菜 ， 一碗粥 ， 一顿晚餐就妥妥的 。
@八种面食制作指南（附详细做法及图解步骤）
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具体制作方法
准备食材：面粉400克、香葱50克 。
第一步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水 ， 和成较软的面团 ， 然后在表面刷一层食用油 ， 盖上保鲜膜醒1个小时 。（面团一定要软）
第二步：香葱切末备用 。
第三步：面团醒好后取出揉匀 ， 再醒10分钟 。
第四步：把面团分成四小份 。
第五步：取一份面 ， 擀开（擀得越薄越好 。另外 ， 面比较软 ， 擀的时候 ， 可以往面板上抹些油或者撒些干面粉） 。然后抹一层食用油 ， 再撒上少许盐 ， 干面粉 ， 葱花 。
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第六步：将面饼切成条
第七步：将所有条集中在一起
第八步：从一头开始卷 ， 边卷边拉伸 ， 直至最后将所有面团都盘在一起 ， 如图 。然后再醒10分钟 。
第九步：将饼擀开 ， 然后放入有油的平底锅中 ， 锅里的油可以稍多一点 ， 小火开始烙制 。
第十步：烙到一面微黄时翻面
第十一步：直至饼快成熟时 ， 用两个铲子轻轻摔打 。很快 ， 饼就会自然分开 。
第五道：油条
自己在家制作油条 ， 不会使用任何添加剂、油条膨松剂之类的 ， 油也不会反复的使用 ， 自然会健康一些 。
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具体制作方法
准备食材：面粉300克、牛奶155毫升、鸡蛋1个、酵母粉4克、盐1克、食用油适量 。（牛奶和鸡蛋可以换成等量的水）
第一步：将酵母粉放入牛奶中搅拌匀均 。然后将鸡蛋、盐放入面粉中 ， 再倒入牛奶 ， 和成表面光滑的面团 。然后在面团表面刷一层食用油 ， 最后盖上保鲜膜开始醒发 。
第二步：醒至面团的体积2倍时即可 。
第三步：将面团从盆中取出 ， 然后揉好 。
第四步：将面团稍稍擀开 。
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第五步：将面饼折成一个粗细匀均的长条 。然后再在面的表面和面板上刷一层食用油 。最后盖上保鲜膜再醒20分钟 。
第六步：将醒好的面团拉伸 ， 然后切成小段儿 。
第七步：取两块面团放在一起 ， 然后用筷子在中间压一下 。
第八步：用手将压好的面团拉长一些 。
第九步：开始炸油条 。平底锅中倒入适量的油 。
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第十步：油热后（检验油温的方法：将一只干净的筷子插入锅中 ， 如果筷子周围冒起大油花 ， 说明油温就可以了） ， 将油条放入锅内 。


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