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神奇历史话题■可能我们都是渣渣，穿越到宋朝喝酒( 二 )


神奇历史话题■可能我们都是渣渣，穿越到宋朝喝酒
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不晓天：这个喝法就比较猛了 ， 是宋代的宋祁首创 。 说到宋祁可能很多人不太熟悉 ， 但我念一句他写的词 ， 大家就耳熟能详了 。 “绿杨烟外晓寒轻 ， 红杏枝头春意闹 。 ”他因这首词被称为“红杏尚书” 。 他是怎么喝酒的呢？喝酒时将窗户遮的严严实实 ， 屋子里摆满蜡烛 ， 一群人喝酒就忘了时间 。 等打开窗户 ， 已经是第二天上午了 。 所以称为“不晓天” 。
行酒令不能少
现在酒桌上的什么“感情深 ， 一口闷”这种无趣中带有威胁的劝酒方式 ， 和宋朝儒雅的行酒令不可同日而语 。 现在流行的“飞花令” ， 其实早在唐朝时是用在饮酒上的 。 就是做不出带有某字的诗句 ， 便要喝酒 。
醉翁亭记
...宴酣之乐 ， 非丝非竹 ， 射者中 ， 弈者胜 ，
觥筹交错 ， 起坐而喧哗者 ， 众宾欢也 。 ...
其中“觥筹交错” ， 我们都知道“觥”是盛酒的器皿 ， “筹”就是行酒令的工具 。 那时的筹子一般由木头、竹子、象牙、金银等制成 ， 形似直尺 。 其中的一种玩法叫“散花令” 。
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选12枚筹子 ， 每枚筹子上写一种花名 ， 其中春天的花三种：迎春、海棠、水仙；夏天的花三种：牡丹、芍药、建兰；秋天的花三种：菊花、桂花、荷花；冬天的花三种：梅花、水仙、墨兰 。 席间13人 ， 选一人猜筹子 ， 这个人叫“寻花客” ， 其他12人每人拿一枚 ， 不可示人 。 “寻花客”猜某人是什么花 ， 猜对的话对方饮酒 ， 猜不对“寻花客”饮酒 。
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还有一种玩法叫“卜箕子令” ， 先拿一枝花 ， 一边说酒令 ， 一边做相应动作 ， 只要做错了就要罚酒 ， 该酒令如下：
我有一枝花（指手上这朵花） ， 斟我些儿酒（自己倒满酒） 。 唯愿花心似我心（指花指自己心头） ， 岁岁长相守（放下花枝叉手） 。 满满泛金杯（指酒盏） 。 重把花来嗅（以鼻嗅花） 。 不愿花枝在我旁（把花指向下座的人） ， 付与他人手（将花交给下座人） 。
酒的种类多
席间这么多文人讲究 ， 当然少不了酒了 。 宋朝人喝的酒大致分为三种：黄酒、果酒、配制酒 。
黄酒：以粟、黍、麦等谷物为原料酿制 ， 是主要的消费酒品 。
果酒：葡萄酒、荔枝酒、梨酒、石榴酒、椰子酒等酿造而成 。
配置酒：就是酿好的酒里加入其它材料 ， 有点像现在的药酒 。 有屠苏酒、茱萸酒、菖蒲酒 ， 甚至还有羊羔酒、猪膏酒 。
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元日
爆竹声中一岁除 ， 春风送暖入屠苏 。 千门万户曈曈日 ， 总把新桃换旧符 。
这首诗家喻户晓 ， 其中就提到“屠苏酒” 。 这种酒是在古代春节时饮用的 ， 是在酒里加入大黄、白术等中药材 ， 可以起到祛风散寒的效果 。
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渔家傲
五月榴花妖艳烘 ， 绿杨带雨垂垂重 。 五色新丝缠角粽 。 金盘送 ， 生绡画扇盘双凤 。
正是浴兰时节动 ， 菖蒲酒美清尊共 。 叶里黄鹂时一弄 。 犹瞢忪 ， 等闲惊破纱窗梦 。
这首词中表达了端午节喝菖蒲酒 ， 菖蒲是一种中药材 。 大家肯定有疑问了 ， 古代端午节不是和雄黄酒吗？为什么是菖蒲酒 。 别着急 ， 雄黄酒是在菖蒲酒中加了雄黄这种矿物质而来 ， 随着时代的演变 ， 其合二为一了 。
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这些酒我们都能理解 ， 但是羊羔酒是什么鬼 。 没错 ， 是你想象的那样 。 将羊羔肉切好放入糯米一同蒸好发酵 。 因酒中有油脂 ， 喝起来很丝滑 。 这是什么品味？我也难以体会 。


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