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「阿杜说健康」 列为“一级致癌物”的2种水果，医生从不吃，已多人中招，( 二 )


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3、炒菜之后不刷锅 ， 继续开始做第二个菜 。 很多朋友在做菜时 ， 为了节省时间而且炒菜后的锅看着比较干净 ， 所以直接省略了清洗的步骤 ， 第一个菜出锅之后 ， 紧接着就开始制作第二道菜 。 然而看似干净无害的锅内会吸附大量油脂以及食物残渣 ， 当锅经过二次高温加热时 ， 就会产生苯并芘等类型致癌物 ， 增加自身致癌风险;
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4、锅冒烟了才放菜 。 有些人习惯等锅里的油冒烟了再把菜放进去 ， 其实这并不健康 。 一方面 ， 油烟是中国女性患肺癌的最主要原因之一 。 另一方面 ， 油温过高时 ， 食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物容易发生异变 ， 产生一些致癌物 。 其实 ， 现在的食用油一般都经过了精炼 ， 去除了大量容易“冒烟”的杂质 ， 烟点比较高 。 而油开始冒烟说明油温已经挺高了 。
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延伸阅读：
米饭二次加热后会致癌？专家提醒：不该隔夜吃的还有这4种食物
现在很多家庭把吃剩菜当做一种生活方式 。 将隔夜的剩饭重新加热 ， 也让微波炉成为厨房好帮手 。 但研究发现 ， 再次加热某些食品会给健康带来危害 。 米饭的储存比二次加热更重要 。 如果只是在室温下储存 ， 就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻 ， 即使是二次加热也无法消除毒素的 。
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1、芹菜
芹菜是生活中常吃的一种蔬菜 ， 而且也是一种营养价值超高的蔬菜 ， 芹菜的吃法很丰富 ， 但是一定要禁忌 ， 因为芹菜中含有大量的亚硝酸盐 ， 如果放置时间越久 ， 亚硝酸盐也就会越高 ， 吃到身体后会转变成亚硝胺 ， 这是一种被公认的致癌物 ， 所以一定要知道 。
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2、土豆
土豆是我们生活中经常会食用的食物 ， 也有许多人都非常喜欢吃 。 但是土豆是不能经过二次加热食用的 ， 因为在二次加热的过程中土豆里面的营养物质就会遭到破坏 ， 还会产生一种对人体有害的物质 ， 吃了非常容易导致恶心、呕吐等症状 。
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3、鸡蛋
如果你煮熟了鸡蛋没吃完的话 ， 长时间放置 ， 其中的有害细菌数量之大可想而知 。 即使第二天再加热 ， 其中的一些毒素和有害物质也不能完全被去除 ， 很容易导致疾病 。
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4、猪脚
我们俗称的猪蹄子 ， 猪的生活环境是很差的 ， 猪的脚每天都在地上行走 ， 这是猪最脏的部分 ， 人们常说一百度就可以杀死细菌 ， 但是有的细菌一百度并不足以杀死他 ， 所以对于猪脚大家还是不要常吃 。 最后一个就是芹菜和菠菜这两种蔬菜 ， 因为他俩都是蔬菜 ， 并且原因相同所以小编放在一起说 ， 因为这两种蔬菜中富含亚硝盐酸 ， 这是和苯丙比一样的公认的致癌物 ， 所以一定不能加热后食用 。


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