『泥胡菜』90年代见了就摘，如今路旁常见，无人问津，殊不知16元一斤
摘要：90年代见了就摘 ， 如今路旁常见 ， 无人问津 ， 殊不知16元一斤 。
【『泥胡菜』90年代见了就摘，如今路旁常见，无人问津，殊不知16元一斤】
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最近在网上常见到很多的网友们在发牢骚 ， 说他们的家乡怎么就没有野菜 ， 是不是因为气候的变化而减少了 。 那么事实会不会如此呢？气候的变化会有点差异 ， 而人为的破坏也会有差异 ， 但更重要的还是认知 ， 因为野菜还是相对常见的 ， 主要还是很多的人们都不认识它们 ， 下面给大家科普一种农村最为常见的野菜 ， 而且特别是春天采摘为最佳季节 。
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大家认识图片中的植物吗？这种植物属于野草 ， 亦是野菜 ， 在农村常生长于田间、河边、路旁 ， 以及林缘、林下、草地或是荒地和山坡等等 ， 几乎是随处可见了 ， 记得小的时候 ， 大概在90年代初左右 ， 我们只要见到都会采摘 ， 因为这可是一种非常美味的野菜 ， 特别是凉拌笔者相当的喜欢 ， 因为在夏天食欲减少的时候 ， 吃上几口特别的下饭 。 当然了 ， 现在不同以往 ， 如今在路旁可是成片的生长 ， 但几乎都是被当杂草对待 ， 基本是无人问津 ， 相当的可惜 。 而之所以会这样 ， 主要还是缺乏认识 。
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这种野草植物的名称叫泥胡菜 ， 据了解 ， 此野菜目前除了新疆和西藏没有发现外 ， 其它的省份都有生长 。 泥胡菜不仅是一道非常美味的野菜 ， 更重要一点 ， 它还是一种相当珍贵的药材 ， 它具有消肿散结和清热解毒等功效 ， 且价值要在16元一斤左右 。 伙伴们 ， 这种野菜植物在农村真的太多了 ， 你们可以根据图片外貌 ， 把它识别并记录一下 。 另外 ， 这种野菜在制作的时候 ， 记得先用沸水过滤一两分钟 ， 毕竟生长于外面 ， 这样有利于去除细菌和苦味 。
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