：疙瘩汤这样做最简单！只需1步，疙瘩细小均匀，还有嚼劲，连吃3天都不腻
俗话说“民以食为天 ， 食以汤为先” ， 喝汤好处多多 ， 尤其现在在春天 ， 食欲不振的时候来上一碗 ， 酸甜又开胃 ， 连吃三天都不腻！
暖暖最爱的就是香滑浓稠的疙瘩汤 ， 一粒粒小小的面疙瘩在汤中浸泡 ， 最外层软软的、滑滑的 ， 内层没有完全渗进汤汁的部分还有微微的嚼劲儿 。每一个面疙瘩都裹满了香浓的汤汁 ， 嚼一口喝一口 ， 满口留香！
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疙瘩汤不但好喝 ， 而且易消化又暖胃 ， 早上喝一碗疙瘩汤 ， 既简单快速又营养 ， 让胃舒展开来 ， 一整天都很舒服！
很多人会觉得面疙瘩不好做 ， 确实 ， 多少面放多少水？怎么搅拌？面疙瘩太大不好喝 ， 太小口感又会有些稀烂 ， 弄不好一不小心会粘成一大坨 。
以前用到最多的办法就是借用自来水的水滴来制作疙瘩 。将水龙头的水开到最小 ， 一滴一滴落到面粉中 ， 用筷子不停搅拌 ， 最后形成小疙瘩 。这种方法有效 ， 但并不是每个人都能做到完全满意 。
暖暖今天要给大家介绍一个做疙瘩汤的神器——小米 。
小米几乎家家都有 ， 营养比大米高很多 ， 而且其中所含的色氨酸 ， 包括B族的B1维生素都非常丰富~有助于促进睡眠 ， 老年人经常睡不踏实也适合多喝一点小米粥 。
小米除了煮粥 ， 做面疙瘩也是一把好手 ， 方法是：煮熟的小米或者剩的小米粥 ， 用清水浸泡降低黏度 ， 倒入面粉中搅拌开 ， 就巧妙变身成米面疙瘩了 。
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如果想让疙瘩变大 ， 可以再用喷雾 ， 边喷边搅拌 ， 既能保证大小均匀 ， 人人都能轻松掌握~做好的疙瘩汤 ， 不用担心里面没熟 ， 非常简单方便！
这次带来的是五彩养生疙瘩汤 ， 搭配土豆、西红柿、香菇、油菜这些蔬菜 ， 不仅含有大量的维生素 ， 香菇味道独特 ， 还含有香菇多糖 ， 有降血压、降血脂的功能 ， 帮助大家增强身体的免疫力 。一起来看看是怎么做的吧~
疙瘩汤
食材：土豆、香菇、西红柿、小米、面粉、油菜、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、香油
做法：
1、土豆、香菇切成丁 ， 西红柿去皮切大丁 ， 姜切丝 ， 葱蒜切碎备用 。
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2、锅中放少量油 ， 下入蒜片、姜丝和葱花煸香 ， 下入土豆、香菇、西红柿煸炒 ， 加酱油和适量热水煮制 。
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【：疙瘩汤这样做最简单！只需1步，疙瘩细小均匀，还有嚼劲，连吃3天都不腻】3、煮熟的小米用凉水浸泡 ， 减少黏度 。取一只大碗 ， 铺上适量面粉 ， 分次加入小米 ， 充分打散拌开形成米面疙瘩 。
4、土豆煮至透明 ， 锅中下入面疙瘩 ， 放一勺盐 ， 少量胡椒粉、适量油菜 ， 出锅前滴几滴香油即可 。
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