@1斤面粉1把藠头，教你巧做花卷，出锅香味飘满屋，蒸一锅没够吃
春天 ， 用藠头做花卷 ， 比肉包子还香 ， 蒸一大锅 ， 连吃8个没吃够
以前刚结婚的时候 ， 钰儿在农村婆家生活了几年 ， 每年一到春天婆婆就会带我去野外挖藠头 。藠头在我们这儿又叫野蒜 ， 也有人叫它野葱 。在春天的时候那些小树林里、沟坎上都可以找到这种野菜 ， 不仔细看还真不容易发现 。根部长得像小蒜头 ， 但味道却像葱的味儿 。
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婆婆每次挖了一筐藠头回来 ， 就会把根部用来腌制下饭菜 ， 叶子则用来烙饼或做花卷 ， 那味道别提是有多香了！已经好多年没吃过婆婆做的藠头花卷了 ， 还好我跟着婆婆几年 ， 多少也学习了一些 。今天去买菜凑巧遇上 ， 才2块钱一斤就买了一点回来尝尝鲜 ， 下午蒸了一锅花卷 ， 老公一会儿连吃8个 。
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不过 ， 今天我做的花卷放了点儿甜面酱 ， 既有藠头香味又有酱香味 ， 真的非常好吃哦！接下来就把做法给大家分享下 ， 感兴趣的朋友可以来跟着试试 。
藠头酱香花卷
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食材准备：面粉500克、藠头100克、甜面酱3勺、酵母粉4克
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制作方法：
1、酵母粉放入碗中 ， 倒入一碗温水调匀放置5分钟后 ， 倒入面粉中调成絮状后 ， 再揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒发至原来2倍大 ， 撕开有很多蜂孔状即可 。
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2、将藠头叶子清理掉黄叶后洗干净 ， 根部也可以拍碎了用 。
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3、将控水后的藠头叶子 ， 用刀切成小颗粒状备用 。
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4、发酵好的面团放在案板上排气揉一揉 ， 然后分次2个大剂子 ， 并将每个剂子擀成饼皮 。然后刷上一层甜面酱 ， 再均匀撒上藠头 。
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5、然后从其中一头 ， 卷成长长的菜卷 ， 并用刀切成若干段 。
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6、每两个放在一起 ， 并用筷子从中间向下压一下 ， 抽出筷子 。
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7、再向两头拉一拉 ， 然后反方向拧一拧 ， 拧成一个漂亮的花卷 。自己想怎么卷 ， 都可以的哈！你看 ， 我老公一个大男人都来跟着帮我卷了好几个呢！真的不难！
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