葡萄酒▲有一种态度叫作品一号( 二 )
在筛选除梗设备的下一层，就是酒庄的发酵罐。从小视频中可以看到，工人可以直接在这一层打开发酵罐的上盖，让葡萄汁在重力作用下流入到发酵罐中。下图看到的就是作品一号的发酵车间，罐口直通上一层，可以很便捷地进行流水作业，减少葡萄汁暴露在空气中的时间，也避免了塑料管道的使用，最大限度地保持了纯正的风味。
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发酵罐上印着作品一号酒庄的标志，其中的两个头像分别是罗伯特·蒙大维和菲利普·罗斯柴尔德男爵，一个朝向东方，一个朝向西方。看着这个标志，笔者会意地笑了笑。
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最后笔者在品酒室品尝了2009年份和2014年份的作品一号红葡萄酒。其中2014年作品一号红葡萄酒分别获得了罗伯特·帕克（Robert Parker）96分以及詹姆斯·萨克林（James Suckling）97分的评价，令笔者难以忘怀。并不想吐掉一口，也不想在杯中留下一滴，这是笔者所能使用的对作品一号表达崇敬之情的唯一方式。
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2014年作品一号红葡萄酒
走出作品一号的大门，笔者心中感慨万千。这就是作品一号，这就是一种态度。这种作品一号的态度，没有矫揉造作，没有浮夸喧哗，只是想在每一处细节都做好最应该做的自己，只是想在每一处灌注作品一号与生俱来的探索与创新精神。本身的光环并非与生俱来，未来的力量在细节中凝聚，作品一号，只有一号作品，绝无他曲。（文/沧海树）
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【葡萄酒▲有一种态度叫作品一号】
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