『蒲公英』蒲公英吃出肠胃病！湘潭人注意，这7种野菜，以下人群要慎食
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眼下 ， 疫情得到有效控制
户外草长莺飞
不少有着“野菜情结”的老年人
开始享受大自然的馈赠
郊外随处可见老年人挖野菜的身影
但是 ， 看似简单的挖野菜
也不是那样简单
去哪里挖 ， 挖了怎么吃 ， 什么时候吃
这里面大有学问
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蒲公英吃出肠胃病
//
“
我一直觉得野菜无污染、更健康 ， 每年春天都会和老伴一起到郊外挖野菜 。
”
提起挖野菜 ， 岳塘区下摄司街道的刘桂英老人打开了话匣子 ， 椿煎蛋最香 ， 蕨菜清炒爽口 ， 蒲公英可以凉拌……野菜经过她的加工 ， 就能成为餐桌上的一道道美食 。
3月25日 ， 刘桂英和老伴前往白沙洲游玩 ， 返程时 ， 带回了数十张照片 ， 以及一大把蒲公英 。 当晚 ， 满满一菜碗凉拌蒲公英被夫妻俩吃了个精光 。 饭后不久 ， 刘桂英就出现了拉肚子的情况 ， 赶紧到医院就诊 。 经医生诊断 ， 刘桂英才知道蒲公英是“罪魁祸首”：
“
医生说蒲公英是清热解毒的 ， 我最近肠胃不好 ， 又吃太多了 ， 才导致胃肠道消化系统出了问题 。
”
“像刘奶奶这样对食用野菜有误区的老人还是比较多的 。 ”市一医院中医康复科主任医生周彪介绍 ， 野菜具有一定的营养价值 ， 老人单纯进食本没有太多禁忌 。 但因为野菜大多性寒 ， 一次不能吃太多 ， 也不能太频繁地吃 ， 否则就容易像刘桂英老人一样 ， 出现腹痛腹泻的症状 ， 尤其是脾胃虚弱的老年人 ， 最好不要食用 。
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采食野菜有讲究
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周医生说 ， 老人在外采摘野菜的时候 ， 千万不要吃不认识以及不知道其性质的野菜 。 在挖野菜过程中 ， 要特别留心 ， 以防误采误食 。
首先 ， 要跟随有经验的人采野菜 。 有些有毒植物和野菜长相酷似 ， 难以鉴别 ， 一旦误采并且食用 ， 很容易导致食物中毒 ， 严重者甚至会威胁生命 。
其次 ， 有些可能受到污染的野菜不建议采 ， 更不建议食用 。 如工业废水流经的地域、长在路边的野菜（被汽车尾气污染的野菜）、长在公园的野菜（被喷过除草剂、杀虫剂的野菜） ， 这些都不建议食用 ， 对于身体健康存在较大风险 。
除此之外 ， 周医生还建议 ， 吃野菜要讲究方法 。
“
湘潭人对野菜的烹饪方式很多 ， 一些老人比较喜欢在制作野菜的同时 ， 加入当归、黄芪等补益类中药 ， 比如荠菜煮鸡蛋里加当归等 。
”
周医生说 ， 这种方式也是不可取的 。 由于老年人大多患有各种基础疾病 ， 体质也各不相同 ， 尤其是手术后或大病后体质虚弱的老人 ， 在食物中随意加入中药更容易引发疾病 ， 因此入药食用前最好咨询医生 。
另外 ， 老年人肠胃功能退化 ， 因此尽量不要凉拌生吃野菜 ， 最好先用沸水焯过 ， 再炒食 。
这七种野菜 ， 以下人群要慎食！
◆香椿芽——阴虚者少吃
功效：护肤养颜 ， 补肾固精 ， 消炎止痛等 。
特殊功效：所含香椿素有驱蛔虫的作用 ， 对治疗蛔虫病有帮助 。
禁忌：阴虚的人（如有手、脚心烦热或午后潮热 ， 盗汗 ， 消瘦 ， 颧红 ， 口干咽燥 ， 尿黄 ， 大便干燥 ， 舌红少苔等）应尽量少吃最好不吃 ， 容易导致肝火过旺 。
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◆蒲公英——虚寒者慎食
功效：消炎、健胃、利尿、散结、清热解毒 。
特殊功效：蒲公英有强大的利尿作用 ， 对治疗尿道炎、尿路感染、小便短赤等有帮助 。
禁忌：蒲公英性寒 ， 脾胃虚寒者需慎食 ， 阴寒证者（身体功能低下 ， 怕冷、手脚凉、乏力等）最好不吃 。 因外感风寒、体寒而造成感冒、感染的患者慎用 。
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