#美食工坊#漳平市南洋茶乡的美食飘香
米浆粿
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漳平市南洋镇的特色传统小吃 。 因其用米浆蒸制时 ， 蒸熟一层再加一层 ， 循环反复 ， 故又名“千层糕” 。 捧一块在手 ， 轻轻剥起一层 ， 卷成一卷 ， 蘸一碗姜丝浸白醋的作料吃 ， 入口满嘴葱油香味 ， 口感柔嫩爽滑 ， 令人回味无穷 。
风鸭糊
在漳平南洋镇 ， 每入秋冬 ， 家家户户杀番鸭 ， 褪毛去内脏后 ， 用竹片撑开鸭肚 ， 再用五香、胡椒粉、味精、食盐等抹遍鸭身内外 ， 最后将鸭悬挂在通风日照的走廊过道或庭院处 ， 任风吹日晒使鸭自然风干 ， 故俗称“风鸭” 。 用风鸭肉丁和以冬笋丝、香菇片、碎肉、大蒜等拌煮 ， 再用地瓜粉勾芡成糊状 ， 谓之“风鸭糊” ， 有的还加面线 ， 或者粉丝 ， 亦称之为“面线糊” ， 香醇可口 ， 风味独特 ， 令人欲罢不能 ， 大快朵颐 。
油炸粿
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南洋人喜爱的一种传统食品 。 制作时 ， 把大米、黄豆等浸泡后磨成米浆 ， 用圆勺子取适量 ， 然后放入碎肉或萝卜丝等馅料 ， 再盖上一层米浆后 ， 将其放入热油锅中炸制而成 。 其状为圆形 ， 其色金黄 ， 味香爽口 ， 诱人食欲 ， 南洋人用茶山上特有的山茶油炸制 ， 外酥里嫩 ， 香气扑鼻 ， 还不上火 。
炒石螺
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【#美食工坊#漳平市南洋茶乡的美食飘香】九鹏溪流水潺潺 ， 清澈见底 ， 河里的小螺 ， 也称之为“石螺” ， 干净鲜美 。 夏季 ， 茶农们常常到河里游泳 ， 戏水 ， 顺带摸几把石螺 ， 用茶乡的茶油 ， 加姜葱蒜辣椒爆炒 ， 啜一口 ， 肉嫩味美 ， 口齿留香 ， 深受大家的喜爱 。
清明粿
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南洋镇的茶山上 ， 小溪边 ， 田间地头 ， 清明节前后 ， 悄悄地长出了黄花菜 ， 也就是“鼠曲草” 。 采嫩叶 ， 拣洗净 ， 捣成浆 ， 和糯米 ， 加馅料 ， 蒸制成清明粿 ， 食之 ， 营养丰富 ， 清新可口 ， 让你品尝到春天的味道 。
朋友们 ， 漳平市南洋镇的风味美食还有很多很多 ， 这里也不一一列举了 。 欢迎您来茶乡喝茶 ， 品尝美食 。
我在茶乡恭候您！
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