『』宅在家，不妨碍做一道怀念已久的椰子鸡
书看得差不多了、游戏也玩腻了、电视剧追完了...小伙伴们在家是不是无聊疯了呢？
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等到那天钟院士说可以出门了 ， 料料一定要去吃海底捞、炸鸡、烧烤、寿喜锅、椰子鸡...当然还要喝一大大大杯奶茶！
等等 ， 别的咱们现在吃不到 ， 但是椰子鸡可以在家做啊！
做一道海南椰子鸡
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正宗海南椰子鸡 ， 原料一定要用海南文昌鸡 ， 鸡肉清香不柴 ， 鸡汤椰香浓郁清甜 。来和料料一起做椰子鸡！
需要用到： 椰子水、椰肉、马蹄组成清甜的椰汤；
海南 文昌鸡一只；
调制蘸料的 沙姜、小米椒、蒜等
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Step.1
把椰子水按照1:1兑水 ， 倒入锅中放入椰肉煮沸 。不需要加盐味精等调料 。
Step.2
将解冻后的鸡肉冲洗干净 ， 并切成小块或细条备用 。（解冻可以用热水泡或者常温放置）
Step.3
将鸡肉倒入煮沸的椰子汤锅中 ， 煮至5-8分钟可即食 。吃完鸡肉后可再转小火 ， 放入蔬菜面 。
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如何调制椰子鸡的蘸料将沙姜、蒜、小米椒剁碎挤入金桔汁与生抽拌匀
怎么样 ， 是不是你怀念依旧的椰子鸡的味道？
在家开火即得美味的正宗海南椰子鸡 ， 马上get熟悉的味道 ， 给寂寞的嘴巴解解闷、解解馋 ， 被海南阳光宠溺过的食材 ， 吃到嘴里的每一口都很暖 。
椰子鸡主咖：文昌鸡
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海南文昌市地处热带北缘 ， 属于海南的山区地带 ， 没有酷热的天气 ， 也没有椰风海韵 ， 但是一年四季温暖如春 ， 天然的环境是适合文昌鸡生活的生态无疫区 。
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文昌鸡在这里自由散养 ， 每天穿梭在乡野灌木丛中 ， 要在野外散养足120天后 ， 再回归温室 ， 用两个月的时间进行圈养 ， 自己觅食的同时早晚加餐 ， 养成健美紧实的好鸡肉：
肉质紧实有弹性
蒸煮炖炒都不柴
肉质依旧Q弹嫩香
文昌鸡独特的味道 ， 让它成为 海南四大名菜之首 ，国家地理标志产品 ， 也是椰子鸡的主咖 ， 宅家自己做椰子鸡必不可少 ， 而且可能比外面店里的还要好吃呢 。
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文昌鸡还能怎么吃？
优秀的文昌鸡 ， 除了用来做椰子鸡 ， 还有很多吃法 ， 撩足人的胃口 。
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鸡肉解冻后清洗 ， 在里外均匀抹上一层盐 ， 锅内放水 ， 开大火煮；煮沸10分钟左右 ， 用筷子将整只文昌鸡夹起 ， 沥一下鸡胸腔内的水；放回锅内继续煮10分钟；用筷子插入鸡肉 ， 如果能轻松插入说明鸡煮熟了 。
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