『美食食谱』1碗面粉，5个鸡蛋，教你在家做鸡蛋糕，香甜松软，营养又美味！
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家里鸡蛋买多了 ， 就想法设法的要把鸡蛋消耗掉 ， 于是就有了这款鸡蛋蛋糕 ， 超级简单方便 。做之前可以先看看小贴士 ， 很多小问题就可以解决了 。1碗面粉 ， 5个鸡蛋 ， 教你在家做鸡蛋糕 ， 香甜松软 ， 蓬松又营养 ， 喜欢的朋友快来试试吧！
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 110克
糖 30克
玉米油 10克（可以不放）
蜂蜜 1大勺（可以不放 ， 那就是普通鸡蛋糕）
简易蜂蜜鸡蛋糕的做法
1.五个鸡蛋放入无水无油的打蛋盆里 。我用的鸡蛋比较大 ， 如果是土鸡蛋 ， 那就要六个蛋或者低粉再少点 。
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2.加入30克白糖 ， 加糖主要的为了打发鸡蛋比较容易成功 。
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3.高速打发
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4.打发到颜色变了可以加入蜂蜜 ， 这时候可以开始预热烤箱 ， 150度 。
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5.打发到提起来有尖角的程度就可以停止了 。
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6.筛入110克低筋面粉 ， 就是蛋白质低于9%的面粉 ， 再加入10克玉米油 ， 这一步也可以不加油 ， 看个人喜好 。
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7.翻拌均匀 ， 就好像翻拌戚风蛋糕一样的手法 。
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8.模具里刷油 ， 把蛋糕糊倒入模具 ， 摔几下震出气泡 ， 再洒上芝麻 。然后可以放入预热好的烤箱 。左边是买烤箱送的模具 ， 右边是买的学厨模具 ， 都抹了有 ， 但是脱模的时候学厨的用脱模刀轻轻一撬就能完整脱模 ， 送的模具就粘底儿 ， 所以如果不确定模具会不会粘底的话就蛋糕纸托吧 。
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9.因为我这个量做得有点多了 ， 所以12连蛋糕膜倒完还可以再倒一个土司膜 。这个土司膜也粘底 ， 不好脱模 ， 怕粘可以垫上油纸再倒面糊 。
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10.150度烤20分钟 ， 因为我这个蛋糕放在下层 ， 所以没有发得特别高 。我的烤箱显示150的可能要比实际温度高 ， 根据个人家烤箱脾气来确定 ， 也可以是160-180度 。
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