『小吃』沙县小吃和兰州拉面几乎统治整个中国的小吃界，却被它挡住了步伐( 二 )
最后再来看一下黄焖鸡米饭：一只“鸡"的传说
黄焖鸡米饭是历史传统名吃 ， 起源于济南 。最早时期 ， 济南府鲁菜名店吉玲园由于名厨云集 ， 佳肴迭出而红极一时 。各个商富贾 ， 达官显贵纷至沓来 。与当时的汇泉楼聚丰德并称省城三大名店 。其招牌菜百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱 。
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黄焖鸡虽然里面的食物比较单调了一些 ， 但是味道也还是吸引了不少的人前去吃 ， 他们更是致力于只做好一道鸡、一碗米饭 ， 只能说没有第二家餐馆能有这种霸气了 。黄焖鸡由于是加了青椒 ， 然后焖制而成 ， 因此它的辣气几乎全部被肉与汤所吸收 ， 是一种独特的鲜辣 。若是吃上一碗中辣的黄焖鸡 ， 一脑门的汗是绝对跑不了的 。
另外 ， 平常去店里吃黄焖鸡 ， 大都会有很多配菜可供选择 。这些配菜是指在黄焖鸡原本就有的青椒、香菇以外 ， 再加一样菜品 ， 通常有土豆、鱼豆腐、白菜、豆皮等等 ， 可以根据自己的喜好进行选择 。很多人喜欢将黄焖鸡的汤汁调入米饭 ， 拌饭吃 ， 也有人喜欢白米饭就着黄焖鸡吃 。
【『小吃』沙县小吃和兰州拉面几乎统治整个中国的小吃界，却被它挡住了步伐】但是最近这两年开始 ， 黄焖鸡米饭的人开始变得少了 ， 主要的原因还是有太单调这一点 ， 再有就是一些人觉得里面的食材不新鲜 ， 所以现在一些店里也推出了新的食品 ， 比如黄焖鱼、猪脚、鸭子、豆腐、茄子等 ， 大家的选择多了 ， 人也就会相对的多一些 ， 但是和前两家比起来价格会相对贵一些 ， 不过人家是管饱的啊 。
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