■课堂丨超实用和面、揉面、擀皮技巧，学会中式面点成功一半
最近在家 ， 是不是天天和面粉打交道？馒头、包子、饺子、烧麦……各种能用面粉做的主食被大家变着花的做 。不过中式面点里 ， 这和面、揉面、搓条、下剂子 ， 可都是基本功 。看似揉一揉 ， 搓一搓 ， 揪一下 ， 其中的手法和容易犯错的小细节也是不少 。
本次厨studio课堂 ， 资深面点师 任老师就教你基本面团之一水调面团！好吃的中式面点从做好面团开始 。详细揉面示范与擀皮技巧 ， 学会了它 ， 各种中式面点就成功了一半！
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? 2种和面方法：称重和面和不称重徒手和面
? 2种揉面方法：单手揉面和双手揉面
? 搓条、下剂、按剂的手法
? 单棍擀皮、双棍擀皮、烧卖棍擀皮的手法及要点
? 水调面团知识点讲解
【■课堂丨超实用和面、揉面、擀皮技巧，学会中式面点成功一半】注：本课程只教基础手法操作 ， 没有成品 ， 请您悉知 ， 酌情购买 。
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课程已有超过 1400 人购买 ， 许多同学也交了作业~任老师讲解细致 ， 太实用了！
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@LH香瓜子：那么多讲解下剂子的分解动作 ， 总改不了我剂子横截面是瘪的 。只有任老师的这课一句话一下子提醒到了我 ， 有个意识不到的动作很容易忽略 ， 改掉后横截面就成了柱体 。
@麦香526： 看了很多老师的课程 ， 我就是不懂揉面和搓条 ， 平常总是形似但总感觉不对 ， 这次老师细致的讲解 ， 我终于理解了单手揉和擀面杖怎么用 ， 这堂课的知识值 。
@敏Sylvia：跟着任老师学做了很多面点 ， 这堂调面 ， 和面 ， 搓条 ， 下剂 ， 各种工具擀皮的课程 ， 让我更懂得融会贯通了 。讲解透彻 ， 没有一点废话 ， 主要环节演示到位并指出错误手法 ， 非常专业！
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