「中山六院」自己做饭才健康？踩中这些坑分分钟变翻车现场！( 二 )
冰箱超过2周不清洁
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每天都在认真消毒 ， 却忘了冰箱这个万能“保鲜箱” 。
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真香警告！有种致病菌—李斯特菌 ， 它不怕冷 ， 在低温的冰箱仍可以缓慢生长 ， 美国近期就报道了李斯特菌感染事件 。
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李斯特菌尤其偏爱老年人、孕妇和小孩等免疫力较低的人群 。 万一感染了轻则发烧、恶心、呕吐、腹泻 ， 重则出现头痛、痉挛、孕妇流产等 。
冰箱清洁操作
1、定期对冰箱进行清理、消毒 ， 至少每2周1次 。
2、生熟分开存放 ， 肉类、海鲜类等切忌反复解冻 。
3、存放在冰箱里的剩饭剩菜、熟肉制品要彻底加热后再吃 。
碗放着泡一泡再洗
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“碗泡一会再洗 ， 才好洗” ， 这大概是为了拖延洗碗最好的借口吧 。
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你泡的不是碗 ， 是细菌 。 碗上有食物残渣 ， 碗泡着不洗给细菌留出极好的发展空间 ， 细菌一般20分钟就可以繁殖一代 。 就算是碗洗干净了 ， 没有彻底消毒杀菌 ， 也有很大的细菌残留风险 。
洗碗机简直是家庭夫妻和睦的神器 ， 如果你实在懒得洗碗可以考虑入手 。
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买一大罐油放着慢慢吃
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会过日子的小可爱 ， 买油都爱选大桶 。 然鹅 ， 食用油放久了会发生氧化 ， 打开后存放时光、热、空气也会加速油脂的氧化 ， 氧化过度的食用油容易损伤血管、内脏甚至致癌 。
食用油存放必备
大桶油分装到油壶中 ， 炒完菜把油壶放在橱柜里 ， 避光存放 ， 油壶里的油尽量在一周内吃完 。 大桶油的盖子拧紧 ， 放在橱柜或者用不透光的袋子装好 ， 开封后2-3 个月内吃完 。
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用空气炸锅不怕油烟？
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空气炸锅不用额外加油就能煎炸烤各种食物 ， 成为很多新晋“厨神”的新宠 。
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空气炸锅用高温热风来“干炸”含脂肪的食物（如烤鱼、烤鸡翅、烤排骨） ， 脂肪受热难免会产生有害的物质 ， 一样会有油烟伤害 。
正确操作
用空气炸锅制作含脂肪的食物时 ， 把空气炸锅放在通风处 ， 或者放在抽油烟机旁 ， 并打开抽油烟机 。
喷完消毒液就进厨房
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之前就有新闻报道 ， 女子在家用酒精喷洒消毒后走近灶台引爆炸 。
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用酒精直接喷洒消毒 ， 酒精挥发 ， 空气中乙醇浓度超过3%即可被引燃 。 家里的酒精远离厨房重地 ， 酒精只适用于擦拭消毒 ， 尽量不要喷洒 。
初审：李饶尧
审核：简文杨
审定发布：李冠宏
文章内容来源于 汤臣倍健
【「中山六院」自己做饭才健康？踩中这些坑分分钟变翻车现场！】图/锐景创意 ， 部分图片来源于网络
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