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『碧螺春』人间清欢，只需一树杏花、一场烟雨，一盏太湖碧螺春( 二 )


现在想来 ， 其实这豆腐的味道好像也没什么不得了 ， 或许就是因为祖母仪式般的烹饪方式 ， 让幼年的我感觉到一种神圣吧 。
『碧螺春』人间清欢，只需一树杏花、一场烟雨，一盏太湖碧螺春
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『碧螺春』人间清欢，只需一树杏花、一场烟雨，一盏太湖碧螺春
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鲜叶做菜的名堂 ， 都是祖母挖空心思想出来的 。 比如还有一道菜 ， 是用鲜叶裹了蛋液在油锅里煎炸 ， 入口酥脆清香 。
这是乡里老阿婆的诡计 。 因为每天一大早要跟她去山里采茶 ， 日复一日没有懒觉睡 ， 对于一个孩童来讲 ， 到底是有些委屈的 。
而唯有吃 ， 才能让我甘心情愿地早起 ， 盼着神明一般的祖母用茶叶点化出人间的美味 。
『碧螺春』人间清欢，只需一树杏花、一场烟雨，一盏太湖碧螺春
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而祖母的心计 ， 并不是单单用于我一人的 。 后来跟父亲说起祖母的手艺 ， 他也是哈哈大笑 ， “小时候我也上过当！”
或许 ， 一生嗜茶的父亲和我 ， 对茶的依恋就是那样被培养的 。
我们两父子可以一天不说话 ， 但不能一天不喝茶 。 父亲晚年戒掉了抽了几十年的烟 ， 唯有茶一天不落 。
『碧螺春』人间清欢，只需一树杏花、一场烟雨，一盏太湖碧螺春
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『碧螺春』人间清欢，只需一树杏花、一场烟雨，一盏太湖碧螺春
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我在写下这些文字的时候 ， 身边茶缸里的茶在袅袅水雾里透着香氛 。 偶尔也会出神 ， 仿佛故去多年的父亲 ， 还是那样讷言地坐在身边 。
父亲嫌明前茶的寡淡 ， 我孝敬过几回 ， 他喝过一次又把茶叶还给我 ， 说是“淡毛水气”没喝头 。
父亲最喜炒青 ， 但不是过了采茶季在茶树上疯长的那种 。 而是采摘于清明前后几天将老未老的叶子 ， 叶片饱满、色泽浓郁 ， 一般是茶农留着日常自家喝的 。
『碧螺春』人间清欢，只需一树杏花、一场烟雨，一盏太湖碧螺春
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炒青很耐泡 。 父亲只要换三遍茶叶 ， 就能喝上一整天 。
有时 ， 他早起泡的茶 ， 自己喝足了外出忙活 ， 等到中午我放学回家 ， 拿起他的茶缸饱饮 ， 仍有浓烈的茶味 。
喝了父亲十几年的残茶 ， 如同他留在我身体里的基因 ， 我的魂魄里便有了茶的记忆 。
『碧螺春』人间清欢，只需一树杏花、一场烟雨，一盏太湖碧螺春
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朋友好奇 ， 我年年不要她家的明前碧螺春 ， 偏要老男人们留着解渴的炒青 ， 有点不符合我作为一个“文化人”不食人间烟火的气质 。
说真的 ， 我是嫌明前茶喝的太累 。 嫩得如豆蔻少女的明前茶 ， 在品尝时容不得丝毫的灵魂漂浮 ， 如同一个轻浮的男人看待曼妙佳人 ， 满眼都是欲望 。
这茶便没味了 。
炒青自然不同 ， 你可以效仿柳下惠 ， 管它柳燕花蝶乱舞 ， 一心只顾品茶 ， 喝出茶香里的人间滋味；也可浪同脂粉堆里厮混的寻欢客 ， 是菜都吃进嘴里 ， 反正不浪费 。
而所谓人间 ， 也不过是一盏茶 ， 云淡风轻也好 ， 江湖云涌浪急也罢 ， 各自品味 。


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