美食杰官方TB：豆腐和它是“绝配”，成本不到5块钱，吃一次相当于给肠道大扫除
【美食杰官方TB：豆腐和它是“绝配”，成本不到5块钱，吃一次相当于给肠道大扫除】
不知道有多少人像小编一样喜欢吃肉 ， 还经常喜欢吃一些油炸的食物 ， 这些食物味道好 ， 但是吃多了有一个坏处 ， 那就是容易发胖啊 ， 看着自己慢慢变粗的腰身 ， 真是后悔不已 ， 但是苦恼又无奈 。 闺蜜告诉我要控制饮食 ， 要多吃一些健康瘦身的食物 ， 她向我推荐了这道菜 ， 豆腐和它是“绝配” ， 成本不到5块钱 ， 吃一次相当于给肠道大扫除 。 闺蜜教给我的这道菜就是豆腐炒苦瓜 ， 豆腐和苦瓜都是低脂肪的食物 ， 都对肠胃特别好 ， 可以润肠通便 ， 常吃可以刮油 。
夏日里的小清新－豆腐炒苦瓜
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By 夏目的龙喵喵
配料：
豆腐 1块、苦瓜 1条、洋葱 适量、蒜 2瓣、精盐 适量、鸡精 适量、酱油 少量
烹饪步骤：
1.将苦瓜洗净 ， 对半切开 ， 用勺子刮掉苦瓜瓢……
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2.将苦瓜切成丁 ， 以备用
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3.将豆腐用水冲一下 ， 然后切成丁 ， 同苦瓜大小……装盘备用
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4.将洋葱切成丁备用 ， 大蒜切碎备用……（忘记拍照了）
5.将苦瓜丁煮一下 ， 微熟即可 。 捞出苦瓜丁 ， 用冷水泡一下 ， 以保证口感 。 （这个也忘记拍照了）
6.向锅中倒入植物油 ， 七分热的时候将豆腐倒入 ， 轻轻翻炒 。 翻炒至豆腐全身裹油 ， 开小火慢慢煎 ， 煎至豆腐出现金黄色 。
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7.待豆腐至金黄色之后 ， 倒入大蒜、苦瓜和洋葱 ， 翻炒 。
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8.只要看到洋葱熟了 ， 即可加入适量的酱油、盐和鸡精 ， 翻炒入味 ， 即可起锅 。
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烹饪小贴士：
1、选购苦瓜时 ， 着重挑选纹路密而多的商品 ， 与纹路少的相比 ， 这样的苦瓜味道更加浓厚 。 2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的 ， 也是新鲜的 。 若发现苦瓜表面泛黄 ， 则不宜购买 ， 不是老的就是枯的、放置时间长的 。 3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜 ， 这样的苦瓜肉厚 ， 反之则瓜肉较薄 。 4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖 ， 瓜身较直 ， 则说明苦瓜的质量比较好 。 5、如果条件允许 ， 你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红 ， 如果泛红则不宜购买 ， 这样的苦瓜已经老了 。
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