「美食」最接地气的一道家常菜，常吃防止皮肤干燥，头发黝黑发亮
导读：最接地气的一道家常菜 ， 常吃防止皮肤干燥 ， 头发黝黑发亮
说起芹菜 ， 大家都不陌生吧 ， 芹菜是一种绿油油的食物 ， 有根部有叶子 ， 一看就觉得很赏心悦目 ， 而且也挺有食欲的！芹菜算是我们的家常菜了 ， 多吃点芹菜可以清热解毒 ， 而且芹菜里面含有大量的铁元素 ， 可以养血、防止皮肤干燥 ， 还可以使头发又黑又亮 ， 由此看来女性可以多吃一点芹菜的！虽然这是一道家常菜 ， 那就说明做法也挺家常简单的 ， 做法越简单的菜 ， 大家就越容易忽略步骤 ， 芹菜原本是一道口感清脆的菜 ， 很多朋友做出来的芹菜口感一点都不清脆！
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一说起芹菜 ， 只有炒着吃 ， 口感才会清脆 。 你们在家炒芹菜的时候 ， 还是把芹菜切成小段 ， 下锅焯一下水 ， 然后放上一点猪肉片炒着吃吗？这样炒出来的芹菜口感并不是很清脆 ， 而且芹菜里面筋还容易塞牙 ， 尤其是年纪大了 ， 这样炒的芹菜的吃起来是很不方便的！你们在家炒芹菜的时候 ， 有没有把芹菜切成小丁、猪肉切成小丁炒着吃呢？这样炒的芹菜既不会塞牙 ， 而且吃起来也很清脆 ， 最重要是的还很开胃下饭哦！炒芹菜时 ， 需要先焯水吗？一步错步步错 ， 难怪芹菜不脆不入味！
【炒芹菜】
【原材料】：芹菜、生抽、猪肉、料酒、食盐、小米辣、大蒜粒、老抽 。
【制作步骤】：
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1：准备一棵芹菜 ， 把芹菜叶子摘掉 ， 再把它的筋撕掉 ， 把筋撕掉吃起来口感才会更爽脆 ， 把芹菜清洗干净切成小粒 ， 把猪肉切成末 。
2：在锅里倒上食用油 ， 把切好的肉末放进去翻炒均匀 ， 炒到肉变色之后 ， 加上适量的料酒去腥味 ， 加上适量的生抽翻拌均匀 ， 再加上大蒜粒、小米辣、老抽翻拌均匀炒出香味 。
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3：翻拌均匀之后 ， 加上芹菜粒继续翻炒 ， 最后加上适量的食盐翻拌均匀就可以出锅了 。
炒芹菜的时候 ， 是不需要焯水的 ， 大多数朋友都是这样想的：炒芹菜的时候 ， 不容易熟 ， 焯一下水炒一会就熟了！这种想法是错误的 ， 如果你把芹菜切成小丁的话 ， 就很容易熟了 ， 芹菜下锅焯水的话 ， 口感一点都不清脆 ， 芹菜里面的清香味也就没有了 ， 所以说芹菜不能焯水 ， 多清洗两遍 ， 把上面的杂质清洗干净就可以 。
【「美食」最接地气的一道家常菜，常吃防止皮肤干燥，头发黝黑发亮】温馨小提示：1：芹菜的叶子要摘掉 ， 然后芹菜上面的有筋 ， 我们得把筋都撕掉 ， 如果不撕掉的话 ， 吃起来会塞牙 ， 口感也不清脆 ， 洗芹菜的时候 ， 用冷水清洗 ， 如果用热水的话 ， 也会影响口感的 。 2：下油锅的时候 ， 先把肉末炒到变色 ， 加上适量的料酒去一下腥味 ， 然后再放上适量的调料炒出香味 ， 最后把芹菜放进去翻炒即可 。
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