瑞幸咖啡：对韭当割，人生几何( 二 )

然后这时候，广告一打，招商会一开，就可以开始收钱了。这其实是很多餐饮品牌的常规做法，不过有的收加盟费，有的收智商税。

以网上搜集到的小鹿茶加盟分享PPT为例，小鹿茶前期开店中，单单设备费就要15万，假如不玩加盟，这笔钱已经足够在三四线城市开一家店了。在瑞幸的介绍中，不算房租，人工，仅装修费用、设备成本和所谓的品质保障金就超过25万。大家对“品质保障金”可能比较陌生，品牌方有时会设立这样的条款，其目的主要有二，第一，保证你从他这里进原材料，他赚一道原材料的钱，第二，如果你想换供应商降低成本，他就会以口感没有达到他们品牌的要求，把这笔钱收走。

是不是，稳赚不赔。再说回开店，前面的25万，还没算人工和房租，即便瑞幸占地再小，兼职再多，一年开店12万左右的房租， 12万左右员工工资总是不可能省下来的，这加一起，总投资就差不多要40万，这对三四线城市的居民来说已经非常高了，那里房价才多少一平。再来看无人零售，瑞幸的无人零售机器有两种，一种是卖咖啡的瑞即购，一种卖是鲜食的瑞划算，据说还加了大量充电宝。

先说成本，假设无人零售保持瑞幸之前的品质，按照其他媒体的测算， “原豆+牛奶+Schaerer咖啡机”的配置，仅机器成本就要15万上下，但看看那些已经进驻公司或者联合办公的咖啡机，成本大概仅仅是2万。再算原材料，此前的高品质（比如之前2次IIAC金奖），这时候就是瑞幸自己挖的坑，面临三选一的尴尬境地。保持“原豆+牛奶” ，原材料需要做到一天一换，成本居高不下，投资收益继续走低；改用“速溶+植脂” ，成本可以控制，但是品质下降，口碑崩塌；或者“原豆+牛奶” ，但是替换频率下降，例如通过大数据监控分析等等，但口味无法保证，甚至还有吃坏的风险。手心手背都是肉，亏谁不能亏自己。但是反正只要机器卖的出去，补贴这种事情，瑞幸怎么会怕，无非小散投资机器的钱，拿一部分出来，给消费者当补贴，瑞幸就成了没有中间商赚差价的营销平台，一头帮小散线上促销引流获客，一头帮消费者低成本喝到咖啡，盈利的钱，继续请网红和明星代言，股价持续涨，还不是美滋滋。借助奶茶和无人零售加盟，瑞幸摇身一变从B2C互联网咖啡品牌变成了B2B的咖啡因饮料供应商兼广告营销公司。但这样的状态能维持多久？ 3、花钱一时爽，一直花钱一直爽瑞幸缺钱吗？不缺。根据其Q3财报，瑞幸账上有45亿资金。不过这45亿资金，按照瑞幸的烧钱方法，新开一家店的开店成本在120万左右，以及到2021年要开10000家店的目标，每天大概要开7家店，加上现在的经营情况，瑞幸账上的钱可能只够烧不到1年，如果再加上还要在各个地区持续给小鹿茶和无人零售造势，这一时间可能会更短。但是瑞幸会担心吗？不会。因为瑞幸并不需要通过产品利润赚钱，和股价涨幅相比，这才能赚几个钱。没钱的时候，再融一轮，什么问题都能解决，不然你见过哪家咖啡公司把自己的咖啡机抵押出去的，而抵押的钱，甚至不用一个涨停板就能换回来了。而这样的烧钱抢市场，从ToVC到ToPE 最后To散户也是神州系的一贯作风。神州系最出名的一场战役，就是当年的“BeatU” ，当年波叔还不是“谈恋吗，坐牢的那种”的波叔。

明星代言和补贴，也被大量用在瑞幸的市场策略之中。巧的是，同是另一家站在风口浪尖的公司OYO ，背后同样有神州系的身影。比如有着陆正耀的二号门徒之称的OYO的CFO李维，手下的OYO延续了“抓风口、彪悍融资、烧钱扩张，迅速谋求IPO”的打法，不过如今的大环境，这样的故事未必讲得通，最近OYO负面不断，裁员、内部贪腐等问题频出，撑不撑的到IPO都未必。 1月11日的外媒消息， OYO将在中国和印度裁员数千人。