想要春节吃不胖！请往这里看

春节少吃一口肉，博君一肖牵你手。

每逢佳节胖三斤，过春节，起码要胖十斤。我知道，从今天开始，你们就要陆续踏上回家过年的（长肉）旅程。在此，特地为大家奉献上本篇“春节吃不胖”实用指南。好了，不说废话了，开始！ 1、想吃大鱼大肉，可以过年，不管是年夜饭、亲戚朋友聚会，餐桌上都少不了大鱼大肉。

很多人怕胖，就很忌惮吃肉，这其实是错误的。肉是可以吃的，只要你按照下面的原则来吃就行：首先，肉眼可见的肥肉就不要吃了，忍住。

你可以尝尝蛋白质含量丰富的精瘦肉、鸡胸肉，富含优质脂肪的三文鱼也不错。其次，海鲜、贝类、红肉、动物内脏清蒸水煮虽然营养成分多、热量低，但嘌呤高，痛风患者就别吃了[1] 。

最后，热量再低的食物，经过红烧、油炸、腌制，再配上了各种蘸酱，不仅营养素会在烹调过程中流失，热量也会飞速上升[2,3] 。

所以，想减肥又想放开肚皮吃，请你吃清蒸、水煮的肉类，尽量少吃油炸、烘烤、腌制的肉类。

想想别人在家大鱼大肉发胖，你也在家大鱼大肉，还能减脂，岂不是美滋滋？ 2、火锅，也可以健康地吃逢年过节，年轻人聚会，首选涮火锅。如果你想吃火锅，还想不长胖，最好只吃清汤锅，不妨试试广东的养生锅底，潮汕的牛骨汤锅底。涮肉挑肥瘦适中的，不吃腌制肉类，鱼虾类可以多吃点。而肉丸类不仅脂肪含量高，还添加了许多淀粉和食品添加剂，少吃些。

原汁原味，这可能也是潮山牛肉锅受喜爱的原因吧如果你想再健康一点，还可以把部分肉类换成豆制品，例如冻豆腐、腐竹、豆泡，口感都不错，蛋白质丰富，还不发胖。另外，火锅的热量炸弹，其实藏在各类蘸料里。

火锅如果缺少这些配料肯定是不香的，但是这些也是你肚子上的肉肉来源比如，麻汁、花生碎很香，能补充钙和蛋白质，但热量比较高，蚝油、海鲜酱、腐乳的盐含量太多，沙茶酱虽然又甜又香，添加的糖和油也是你长胖的元凶之一。有许多妹子喜欢吃寿喜锅，用生鸡蛋蘸肉。在来源没有保证的情况下，生鸡蛋还是有沙门氏菌污染的风险的[4] ，建议选购专门的“无菌蛋” 。最后，吃火锅的时候，先涮菜后涮肉，菜吃的够多，胃里不就放不下那么多肉啦？ 3、酒的热量爆表，少喝中国人聚会，肯定少不了酒。很多人都知道喝酒对身体不好[5] ，却忽视了酒也是个大型热量炸弹。

把酒言欢，但切记不能太上头比如，逢年过节中国人最爱喝的白酒——每100克58度的二锅头（58度），热量有352大卡，相当于300g的白米饭。实在要喝，建议喝热量低一点的酒。比如16度红葡萄酒、6度的啤酒热量， 100g热量只有91大卡和35大卡。但痛风患者请注意，海鲜加酒，越喝越有，特别是白酒和啤酒[1] 。