厦门八市 ， 烟火气十足 。 /图虫 王翎芳称 ， 除了货品 ， 台湾人还通过气味来记住不同的菜市场：米糕是台南特产 ， 因此台南的菜市场散发着糯米香甜的饭香及肉燥味道； 屏东是南部猪鸡肉类交易的大宗 ， 屏东中央市场的味道就带有肉膻味； 台北迪化街最知名的商品是南北干货及中药药材 ， 平时是一股药味 ， 到了过年前这里变成年货采购地之时 ， 又增添了各种甜品点心的香气 。 而这些 ， 都是菜市场记忆的一部分 。 大陆的情况也一样 。 正如北京规划院高级工程师赵幸所说 ， “菜市场对一些人来说不只是一个买菜的地方 ， 更是他们生命的印记” 。 当老、旧、破的菜市场再也不适应都市高速发展的需求而面临被拆迁时 ， 她问自己：除了拆 ， 就没有更好的选择了吗？“当一个菜市场消除的时候 ， 消除的不只是生活印记 ， 还有生活本身 。 ”
大年初四早上 ， 四川达州的菜市场 ， 一盏黄灯点亮了摊贩们的生活 。 /图虫 因此 ， 2015年 ， 在赵幸参与制定拆除决策的大栅栏天陶菜市场正式关闭之前 ， 她和同事们对这个菜市场进行了一次“临终关怀”——专门为它举办了一场创意市集 。 “我们看到 ， 菜市场不只是一种记忆的留存 ， 它还可以成为全新的生活方式、为城市创造经济价值的一种方式 ， 以及成为一个真正的城市地标 。 ” 赵幸在指出菜市场可以成为城市地标时 ， 所举的例子正是鹿特丹拱廊市场 。 它是一个市场+综合体的典范 ， 昭示着菜市场不仅仅是历史遗留 ， 更指向未来—— 它希望人们不要用“社恐”的理由把自己困在家里 ， 而是走出家门 ， 到现实世界中去 。 毕竟 ， 现实才是最真实的 。
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