「环球时报」剑桥教授：浮藻将成重要食物
【环球时报综合报道】池塘里的藻类以后也能上饭桌？据英国《每日电讯报》7日报道 ， 剑桥大学研究人员称 ， 一些浮藻营养丰富 ， 产量巨大 ， 将来可能成为人类的重要食物来源 。
报道称 ， 螺旋藻和小球藻富含铁元素、B族维生素、蛋白质和矿物质 ， 而且极易培植 ， 不像普通粮食需要大片优质土地 ， 藻类产量也足以供应全世界人口 。 剑桥大学植物科学主任史密斯教授表示 ， 人类早就有食用藻类的历史 。 受人口增长、气候变化等影响 ， 可种植土地越来越少 ， 科学家们也致力于将藻类变成其他食物的一种替代品 ， 甚至宇航员在太空中都食用藻类食物 。 有食品公司近日就推出由藻类做出的仿制“肉食品” 。 不过 ， 营养学家警告称 ， 虽然藻类的氨基酸含量比大多数植物性食物高 ， 但不能满足动物蛋白营养需求 ， 还应食用肉类和蛋类 。 (苗涛)
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