方便营养老年餐桌“承包”独居老人的胃【现实挑战】老年人面临做饭

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【现实挑战】老年人面临做饭难、吃饭难的问题，高龄、孤寡、空巢老人，一日三餐成为“头等大事”

【应对措施】政府协调整合各类资源，制定发布相关的政策给予大力支持

做饭难、吃饭难，是不少老人需要面对的棘手问题，特别是对于高龄、孤寡、空巢老人，一日三餐更成为“头等大事” 。近些年来，随着社会的发展以及社会对于老年人关注度的提高，市民政局等部门协调整合各类资源，制定发布相关的政策给予大力支持，老年餐桌开到家门口，老年人“吃饭难”的问题有所改观，满意度也在不断地提升。

满足老北京人口味

社区老年餐桌主供面食

每天中午11点半，位于朝阳区八里庄街道红庙社区机二委小区的“咱家味道”老年餐桌里就已经热闹起来了。这家老年餐桌以主食为主，每天午餐会为社区的老年人准备一荦一素的菜品。

老年餐桌负责人俞洪涛介绍，因为小区老年人较多，而老北京人又喜欢吃面食，所以餐食以面食为主，平时有馒头、花卷、包子、肉龙、面条、饺子和大饼等，提供早、中、晚三餐，午餐还有炒菜，汤和粥都是免费的。而且，这里不仅对65周岁以上的老年人有相应的优惠，还为社区70周岁以上的老年人和残疾人提供免费送餐服务。每天的原材料也都是当天新鲜的食材，均是通过京客隆、家乐福等大型超市购买，从源头上保证了食品的安全。

“老人做一顿饭往往吃上好几天。有的老人爱忘事，锅放在炉子上都能忘记。让老人自己做饭既不方便，又不安全。 ”红庙社区党委书记高书鹏说，老人们更喜欢坐在一起吃饭，聊聊家常，图个热闹。

朝阳区八里庄街道红庙社区的张国华，今年已经82岁了，前几年他和老伴儿身体还不错，每天老两口还能自己做三顿饭。他万万没有想到，自从老伴儿生病后，一个简单的吃饭问题，成了他晚年生活中的大难题。 “儿女也特别担心，每个周末都赶回来买很多吃的，就怕我们吃饭凑合。 ”张国华说。其实像张国华一样的老人并不在少数，存在吃饭难的老人恰恰是高龄、独居、空巢的老人。

有了“咱家味道”老年餐桌后，张国华赞不绝口：“这两年改善真是挺大的，前几年哪儿有这么方便，现在下个楼遛个弯儿的工夫就解决了吃饭问题，儿女也省心了不少！”

农村“幸福食堂”

老人边吃饭边唠家常

城里的老人吃饭得到了有效解决，远郊区的老人也一样有口福。 “比自己家做饭好吃，味道好，花样多，我一天来吃两顿，每天都不重样。不但我们省心，儿女也放心了。 ”家住延庆区四海镇黑汉岭村71岁的于久兰表示，自从有了“幸福食堂” ，自己和老伴儿每天都来这里吃饭。

走进黑汉岭村老年餐桌，餐厅墙上红色的“和谐餐厅、幸福你我”文艺画映入眼帘，老人们围坐在一起边吃饭边唠家常，聊过往，讲村史、讲趣闻，其乐融融，不时传来阵阵笑声。 “老年餐桌已经成为延庆美丽乡村建设的自选项目。餐桌不仅解决了吃饭问题，也给老人带去了精神慰藉，让老人的晚年幸福生活有了保障。 ”延庆区民政局相关负责人说。

作为北京的远郊区，延庆为了解决农村老人吃饭难的问题，去年由延庆区民政局出台了“一免两补”政策，为餐桌提供了资金保障。 “一免”是指村里免费提供房屋、场地，集体、企业、社会组织和个人都可以承办村级餐桌，充分调动社会各界参与餐桌建设的积极性。 “两补”是指政府为老年餐桌提供建设补贴和运营补贴。其中，建设补贴按实际支出的80%补助，最高10万元，包括餐厅建设一次性补助最高5万元，厨房及其他设备建设一次性补助最高5万元；运营补贴根据运营服务量核算，每个餐桌每年最高补贴10万元。 “为了测算补贴额度，我们到商场和建材城进行了调查， 20万元的补贴金基本能维持餐桌的建设、运营，村里基本不用贴钱。 ”该负责人介绍，有了资金保障，各村建设餐桌的积极性更高了。

文/林凡