【我们都是追梦人】幸福是靠踏实走出来的 7月3日

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7月3日，在伊州区城北街道天山北路社区辖区的一家川菜馆内，老板李学军正在后厨忙着洗菜（如图），今年52岁的他原是四川人，带着妻子孩子来到新疆打拼了20多年，从一无所有到如今事业有成，李学军说：“以前的辛苦，如今看来都是值得的。 ”

打工积攒创业资金

上世纪90年代末，李学军和妻子借了800元路费，来到哈密打工。经朋友介绍，李学军来到伊吾县淖毛湖镇从事大厨的工作，妻子在城区打工，这样聚少离多的日子持续了3年多。两人攒下一些钱后，李学军辞去工作来到城区开了一家烧烤店，李学军说：“我喜欢做饭，烧烤店成本低，我想先干着。 ”

烧烤店虽小，但生意不错，尤其是夏天，李学军和妻子经常忙到凌晨3、4点才打烊，早上9点又要起来准备。好景不长，两年后，店铺面临拆迁，李学军只好关了烧烤店，重新找了一份后厨的工作，一边提升厨艺，一边学习如何开店，他打算开一家川菜馆。

2007年，李学军看到火车站附近有家饭馆在转让，和老板谈好价格后便接手了。新店开张，房租加装修等费用花光了他俩的全部积蓄。

创业成功带出4个老板

为了能吸引更多的顾客，李学军和妻子经常半夜守在店里，等下火车的人经过，哪怕客人进来只点一盘蛋炒饭，也坚持营业。李学军说：“那会儿我们经常4、5点还在店里守着，有时候家都不回，就在包厢里休息一会。 ”那段日子虽然很艰难，但是李学军和妻子一直在咬牙坚持。

2012年，川菜馆的生意好了起来，夫妻俩忙不过来了，李学军招了些年轻人，并手把手教他们厨艺，李学军自豪地说：“我带了不少徒弟，有4个人已经自立门户当老板了，其中有两个还是本地人。 ”

开店10多年，李学军之所以能成功，也得益于他坚守本心。街上的川菜馆越开越多，为了能让自家的菜馆留住回头客，李学军不断创新菜品，打造属于自己的李氏菜肴，如今，李学军的菜谱上已经有了28道自创菜。

回想当初创业的历程，李学军只能用一个“苦”字来概括，李学军说：“幸福都是一步一步脚踏实地走出来的，正是吃了很多苦，才让我更加珍惜现在的生活。 ”

(采访人员曹梦迪通讯员李静)

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