在这里美食云集，六安首镇赶紧看过来
苏埠镇地处六安南部 ， 在六安有着举足轻重的地位 。 它是六安首镇 ， 亦是千年古镇 ， 自古以来它就是皖西大别山口重要的农副产品集散地和商贸中心 ， 素有“小南京”之称 。 2019年1月 ， 它还被认定为第七批中国历史文化名镇 。
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苏
埠
镇
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苏埠镇有着举世闻名的淠史杭灌区最大水利枢纽工程 ， 至于横排头风景区的存在 ， 更是为其增色 。 在如此地灵景优的地方 ， 各种区域资源也是从未缺席 。 麻的产出和各种水产品的养殖让其经济活力充斥 。
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苏埠镇这里还有着许多条老街 ， 纵横交错 。 木质结构的房屋和商铺在两边层叠排列 。 傍晚斜阳微照 ， 射进街道中 ， 有些地方半明半暗 ， 人们的模样也渐渐看不明晰 。 可是话语声却听得明 ， 炊烟影也觉得出 。 这时走在其间 ， 会觉得整个时光都在慢下来 。
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在这样刻有时光印记的街道 ， 自然是少不了多种美食的活跃 。 手工制作的挂面和豆腐远近闻名 ， 十大海这种宴席菜肴搭配 ， 口味绝佳的同时 ， 也有着文化内涵 。 就连当地的包子 ， 虽然制作简单 ， 但是尝过的人都不由得连连称赞 。
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像这包子 ， 它必是融入日常生活中最平淡的食物之一了 。 每天在路边小摊上可以看见它 ， 在早餐店铺也能看见它 。 那些赶着上班或者是上学的人 ， 手里大多提着一个塑料袋 ， 里面装着几个包子 。 可也奇怪 ， 就仅仅是这样 ， 晨起的安全感就在心中得到确定 。
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今天就来给大家介绍苏埠镇的一家主打包子的店 。 它的独到之处在于不卖稀饭和其他汤 ， 在人们吃包子的时候 ， 提供免费白开水以佐之 。
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这家店的门牌简易 ， 上面的字单刀直入 。 “老字号”是有据可凭的 ， 店老板告诉我们 ， 这店在1978年就开张了 ， 直到现在已有四十几年的历史 。 在这段时光中 ， 他们一直坚守着自己该坚守的 ， 小编想也是因为这样 ， 才敢称“正宗”吧 。
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店里的人们总是忙忙碌碌 ， 但是却分工明确 ， 谁干这个 ， 谁做那个 ， 都清楚得很 ， 节奏把握得很好 。
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这家店还有一个特别之处在于 ， 老板会将顾客的姓名和需买包子的个数记在一张纸上 ， 目的是为了让那些有其他事情的人可以先去忙 ， 随后得闲了再来取 。 而这些被记了名字的人也可以先不用付钱 。
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店里的生意很好 ， 排在门前的队就没怎么断过 。 来买包子的人 ， 年龄不等 。 有位老爷爷在接受我们采访时提到他这次买了八个包子 ， 他和他老伴一人吃四个 。 在说这话时 ， 老爷爷脸上满是喜悦 。
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对于他家包子的如此热度 ， 老板应该是习以为常了 。 在我们问到包子的做法时 ， 老板边忙碌边轻描淡写地给出回答 。
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我们也大概知道 ， 这包子是用老面做成的 ， 而老面就是经过发酵的面 。 至于发酵时间 ， 冬季需要七到八个小时 ， 夏季需要四至五个小时 。
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至于馅料 ， 通常都是选用猪座子肉 ， 再加上适量的蒜末 。 据老板所说 ， 猪座子肉肉料较好 ， 且在蒸时候不会产生太多的油 ， 这样入口的口感就不会太过于油腻 。 一定量的蒜末 ， 可以起到提香的作用 ， 让包子更加鲜美 。
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刚出锅的包子 ， 热气腾腾 。 一口咬下去 ， 皮软肉嫩 ， 偶有些许汤汁流出 ， 满嘴留香 ， 好不过瘾！当然 ， 搭配点当地的水辣椒和醋也是一个很好的选择 ， 这样一来 ， 味道就更多样 ， 口感也更加独特 。
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清晨太阳初升 ， 你拿着刚出炉的包子 ， 走在由灰色砖墙、木质结构围绕的苏埠街道里 。 包子热气腾腾 ， 阳光温暖却并不刺眼 ， 眼里装满清凉和慢节奏带来的惬意 。 这时候 ， 你就会发现来到苏埠 ， 能得到的不仅仅是日常的美食味道 ， 那种淡雅从容的文化和历史气息会让你神安心宁 ， 不能自已 。
吃货指南
店名：正宗水塔肉包刘道林老字号
地址：六安市裕安区苏埠镇015县道与597乡道交叉口东南100米
交通：合肥市内从合肥南站乘高铁到六安再换乘323路至苏埠水塔站下
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