14岁女孩喝奶茶肚子疼5天 胃内现百余颗“珍珠”
视频-14岁女孩喝奶茶肚子疼5天 胃内发现百余颗“珍珠”
[] 提示您本文原始标题：女孩胃内发现百余颗“珍珠” ， 竟因喝了珍珠奶茶？这么吓人的事 ， 必须说清楚……
奶茶 ， 年轻一代的“续命水” 。
什么全糖、珍珠、布丁、奶霜全加进去 ， 仿佛才能弥补生活中的苦楚 。
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“今天周一不想上班 ， 我得点杯奶茶给自己打个气！”
“天啊！今天改稿子没灵感了 ， 快来杯珍珠奶茶找找idea 。 。 。 ”
“这天儿也太热了吧 ， 点杯冰奶茶解解暑吧！”
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上到80岁老人 ， 下到8岁的孩子 ， 几乎没有人可以和奶茶说“不” 。
但近日有报道称 ， 14岁女孩喝珍珠奶茶后 ， 在CT下扫描胃、肠一直到肛门全部都是颗粒状未消化的小白点阴影 。 医生分析 ， 这么多未消化的“珍珠”不像喝一杯奶茶就积累的 ， 应该是近期喝了一段时间奶茶造成的 。
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新闻截图
消息一出 ， 引起了很多人的关注和重视 。
一直以来 ， 坊间就有很多人说奶茶里的“珍珠”是塑料做的 ， 不易消化 ， 那么事情果真如此吗？奶茶里的“珍珠”到底是什么做的？一起来看…
1
“珍珠”真是用塑料做的吗？
真相并非如此 。
所谓的“珍珠”只是一种以淀粉为主要原料制成的粉圆产品 ， 其中木薯淀粉是最为常用 ， 此外 ， 还会加入一些小麦蛋白和食品添加剂以丰富口感 。
在“珍珠”当中加入小麦蛋白 ， 主要是为了增强“珍珠”的口感 ， 赋予其更好的嚼劲 。 小麦蛋白具有很好的结构性质和水合性质 ， 可以和淀粉结合从而让“珍珠”更有弹力 。
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从根本上来讲 ， 小麦蛋白也是一种蛋白质 ， 除了小麦过敏情况以外并不会给人体造成伤害 。
综上所述 ， 关于“珍珠”是塑料做的的言论 ， 不存在任何科学依据 ， 虽然淀粉和小麦蛋白属于高分子物质 ， 但它们很容易消化 ， 并不会在胃中沉积 ， 所以和塑料并不存在关系 。
2
“珍珠”中食品添加剂安全吗？
在制作过程中 ， 添加的食品添加剂主要是甜味剂、凝固剂、增稠剂以及稳定剂 ， 比如氯化镁、甜蜜素、芒硝、羧甲基纤维素钠等 。
其中 ， 甜蜜素、芒硝（硫酸钠）、羧甲基纤维素钠都属于可以使用的范畴 ， 只要添加剂量不超过“添加限量” ， 对于身体并不会造成危害 。
“氯化镁”是一种常见的食品添加剂 ， 主要是作为凝固剂、稳定剂加入到珍珠中 ， 一般在做豆腐的时候常作为凝固剂加入其中 。
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氯化镁的使用范围并不包括粉圆 ， 在其中添加属于超范围使用 。
但由于氯化镁本身具有较强的苦味 ， 现实生活中一般的添加量都会小于0.1% ， 如果加入过多反而会影响口感 。 所以 ， 粉圆当中加入氯化镁的量并不会很多 ， 也不一定会存在安全问题 。
总而言之 ， 珍珠奶茶中并不存在有害的化学物质（非法添加物） ， 关于食品添加剂正常按量添加并不会对人体构成威胁 。
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值得注意的是 ， 如果珍珠是糯米、葛粉等粘性较强且很难消化的原材料 ， 不经过咀嚼直接下咽 ， 那在CT扫描下看出所谓的“小白点”还是有可能的 ， 但终究还会被分解消化的 。
那这是不是说明以后可以想喝就喝了？当然不是……
3
常喝珍珠奶茶有什么危害？
对于幼儿和老年人而言 ， 胃肠功能较弱 ， 而混合型食物的胃排空（食物由胃部排入十二指肠）需要4—6个小时 ， 如果进食过多的珍珠奶茶容易增加肠道堵塞的风险 。
肠梗阻 ， 也就是肠道不通畅 ， 主要和患者胃肠吸收能力以及所食用的食物有关 。
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此外 ， 如果短时间内大量吞食珍珠奶茶中的珍珠 ， 还会给身体增加其他风险：
首先 ， 珍珠奶茶中含有大量的糖类物质 ， 如果经常大量摄入容易增加龋齿、肥胖、糖尿病等患病风险 。
其次 ， 奶茶中含有一定量的氢化植物油 ， 其中可能含有反式脂肪酸 ， 长期饮用容易增加高血脂等心脑血管疾病的患病风险 。
最后 ， 珍珠奶茶归根结底只是一种甜饮料 ， 营养评估水平较低 。
特别对于正在生长发育的孩子来说 ， 长期饮用容易降低食欲 ， 养成不爱喝水的习惯 。
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综上所述
珍珠奶茶毕竟是一种美味
可以品鉴尝食
但不要把其当作一种嗜好
来源：科普中国（ID：Science_China）
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