原创 夏日，用正气果煲骨头汤，好喝极了，解渴消积( 二 )
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黄皮有“正气果”之美誉 ， 能消积、化痰、解渴 ， 用鲜黄皮入馔 ， 这几年我均有创意新菜 ， 如黄皮烤鱼、黄皮咸荷烤鸡腿等 ， 都已经拍成电视教程在汕头电视台美食栏目上播放收藏 。 黄皮还是潮州凉果三宝之一 ， 黄皮豉的原料呢！
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明代诗人董传策的《噉黄皮果》曰：“碧树历历金弹垂 ， 膏凝甘露嚼来奇 。 木奴秋色珍如许 ， 那似香飘褥暑枝 。 ”将黄皮描述的色香味描述的淋漓尽致 。 每年夏天 ， 街上的水果店或菜市里随处能看到这种招人爱的金灿灿果子 ， 买回来当水果吃 ， 无需担心会上火 。 有“饥食荔枝 ， 饱食黄皮”之说 。
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