再现川菜“古法拜师” 川菜大师张元富收“粤菜少帅”为徒( 三 )
----再现川菜“古法拜师” 川菜大师张元富收“粤菜少帅”为徒//----[ ]
收徒仪式现场 。 钟欣 摄
据介绍 ， 川菜古法拜师得过人品关和检测关 。 人品关是指是否品行端正、吃苦耐劳、待人宽容 ， 是否对川菜真心实意 。 检测关是指由“引见师”认可其人品、诚意之後 ， 推荐给“保证师” ， “保证师”用自己的品格信誉“背书” ， 为拜师者“打包票” ， 保证其人品端方、敬业爱岗 。
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