“高端产品”拯救方便面市场！你的方便面多少钱一碗？不知不觉间

　　不知不觉间，国内方便面市场开始回暖。

　　2018年，方便面市场销量同比增长3.2% ，销售额同比增长8.0% 。与此同时，康师傅、统一近日发布的2018年年报也再次证实了行业回暖的判断。

　　根据尼尔森数据显示，经历三年销量下跌后， 2017年中国方便面市场整体销量略增0.3％，销售额增长3.6％。 2018年，方便面市场销量增长3.2％，销售额增长8％。作为一名方便面销售人员，李先生感受很深。

　　在2015年至2016时候，业绩不是特别好，但是今年明显回暖，速度非常快。我今年的任务量比去年完成的效率高了接近30% ，已经超额完成了。

　　消费品营销专家朱丹蓬认为，方便面市场回暖的原因在于产品结构的大幅改善，而且今年方便面市场还会持续回暖。

　　方便面行业到了下滑阶段，产业端痛定思痛，知道了要满足整个消费端升级的需求。所以从2016年开始，康师傅、统一推出了很多中高端产品，去匹配消费端的核心需求。 2019年，我觉得整个中国方便面行业还是会持续回暖。

　　此前，由于外卖的蓬勃发展，方便面市场一路下滑。如今，外卖涨价似乎已经成了大趋势，在这样的大背景下，外卖和方便面此消彼长的天平似乎正在发生变化。日本日清食品公司CEO安藤清隆在接受采访时就表示，外卖的一些缺点，正是高端方便面市场回暖的一个机遇。

　　外卖一般要等20到30分钟，送到的时候汤已经凉了，面也软了，这也是高端方便面市场正在回暖的原因。

　　此前方便面品牌康师傅发布的财报显示，方便面业务实现营收239亿元，同比增长5.73% ，占集团总收益39.41% 。根据财报数据，高价面和容器面是发展的重点，销售额都有所增长。相比之下，中价面、干脆面销售下滑幅度超过两位数。康师傅在公告中说，中等收入群体崛起及消费持续升级，逐步布局高端、超高端市场，以此引领行业升级。

　　所谓“高端面” ，最直接的表现便是售价更高。在康师傅官方旗舰店内， “速达面馆”旗下共有“红烧牛肉面”“葱烧猪排面”“川辣牛肉面”“香辣牛肉面”四种口味，平均售价约为25元一碗。另一家方便面品牌统一也在2018年3月推出“生活面”的概念。在高端产品上，统一接连推出“都会小馆”“相拌一城”“满汉大餐”等高价位的方便面类新产品，以吸引年轻消费群体。目前，统一中高端盒装泡面产品“汤达人”的门店售价为5至8元，而“满汉大餐”台式牛肉面的售价则为18.3元一碗。消费品营销专家朱丹蓬分析，未来随着日本、韩国等海外品牌的大举进入，国内高端方便面市场的竞争将日趋激烈。

　　我觉得中高端这部分市场竞争会更加激烈。作为方便面的鼻祖，日清也加大了对中国市场的投入，能看得出面向中国市场，国外的中高端品牌也想把产品做大做强。